Chocolate-hazelnut raspberry shortcakes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa malamig na unsalted butter, gupitin sa maliit na cubes
• ¼ pagwawasto ng tasa, pinalamig
• 1 ¼ tasa ng harina ng cake
• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa unsweetened cocoa pulbos
• 1 kutsara sa baking powder
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarang baking soda
• ½ tasa kasama ang 1 kutsara ng whipping cream
• 1 itlog, pinaghiwalay
• ¼ tasa ng tsokolate-hazelnut kumalat
• 1 kutsarang banilya
• 6 na onsa ng madilim na tsokolate (64% cacao), natunaw
• 1 ½ tasa ng mga sariwang raspberry
• 1 kutsarang walang prutas na prutas ng prutas na pinananatili
• 1 kutsarang turbinado asukal
• Raspberry Whipped Cream

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mantikilya at paikliin sa isang maliit na mangkok, bigyan ng mabilis na paghalo, takpan at i-freeze sa loob ng 15 minuto. Samantala, linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan; itabi. Sa isang malaking mangkok na pukawin ang mga harina, brown sugar, cocoa powder, baking powder, asin, at soda. Idagdag ang pinaghalong mantikilya at gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin ang pinaghalong sa harina hanggang sa magaspang at pebbly.

• Hakbang 2

  Sa isang sukat na baso na 1-tasa magkasama ang 1/2 tasa na cream, pula ng itlog, pagkalat ng tsokolate-hazelnut, at banilya. Idagdag sa halo ng harina. Gumalaw ng isang tinidor hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng natunaw na tsokolate; pukawin hanggang sa pagsamahin. Masahin ang masa hanggang sa makinis, mga 1 minuto (ang kuwarta ay dapat hawakan ang hugis nito nang hindi nahuhulog). Ilipat ang kuwarta sa isang lightly floured surface. I-roll ang kuwarta hanggang sa makapal ang 1-pulgada. Gumamit ng isang 2 1/2-pulgadang bilog na pamutol upang putulin ang 8 na pag-ikot, pag-rerolling scrap.

• Hakbang 3

  Ilipat ang mga round sa inihandang baking sheet. I-freeze sa loob ng 15 minuto. Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Sa isang daluyan na mangkok ilagay ang kalahati ng mga raspberry; mash na may tinidor. Gumalaw sa pinapanatili at natitirang mga sariwang raspberry. Alisin ang 2 kutsarang pinaghalong para sa Raspberry Whipped Cream; itabi ang natitirang halo.

• Hakbang 4

  Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang itlog puti at 1 kutsara cream. Sipilyo ang mga tuktok ng mga ikot ng masa at iwisik ang asukal sa turbinado. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa isang insert ng palito malapit sa gitna ay malinis. Alisin at palamig sa isang wire rack.

• Hakbang 5

  Ihain ang mga shortcut na may Raspberry Whipped Cream at pinaghalong raspberry.

Raspberry Whipped Cream:

Sa isang malaking pinalamig na mangkok ay pinalo ang 1 1/2 tasa ng whipping cream, 2 kutsarang pulbos na asukal, 1 kutsara ng raspberry liqueur (Chambord) at 1 kutsarang vanilla na may isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa malambot na form ng taluktok. Tiklupin sa nakalaan na 2 kutsara na pinaghalong raspberry o 1/4 tasa ng raspberry puree.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 731 calories, (26 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 124 mg kolesterol, 389 mg sodium, 74 g carbohydrates, 5 g fiber, 32 g sugar, 9 g protein.