Ang sopas ng manok na may dumi ng chive | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok (mga 1 libong kabuuang)
• Asin
• Ground black pepper
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa ng tinadtad na karot (2 daluyan)
• 1 tasa tinadtad kintsay (2 tangkay)
• ⅓ tasa ng tinadtad na leeks (1 medium)
• 6 tasa stock ng manok
• 4 sprigs fresh thyme
• 1 bay dahon
• 1 ½ tasa ng all-purpose na harina
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
• 2 kutsarang baking powder
• 1 kutsarang asin
• 3 kutsarang malamig na mantikilya
• ¾ tasa ng gatas
• ¼ tasa snipped sariwang Italyano (flat-leaf) perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng manok na may asin at paminta. Sa isang malaking Dutch oven lutuin ang manok sa mainit na langis sa medium-high heat hanggang brown sa magkabilang panig. Bawasan ang init hanggang daluyan. Cook, sakop, para sa 7 hanggang 9 minuto higit pa o hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas (170¿F). Alisin ang manok; malamig.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga karot, kintsay, at tumulo sa oven ng Dutch. Cook, sakop, para sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang malambot ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Gupitin ang manok sa 1/2-pulgada. Ibalik ang manok sa oven sa Dutch. Magdagdag ng stock, thyme, at bay leaf. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 15 minuto.

• Hakbang 4

  Samantala, para sa mga dumplings, sa isang medium na mangkok ay gumalaw ng harina, chives, baking powder, at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa mantikilya hanggang ang halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Gumalaw sa gatas hanggang sa pagsasama.

• Hakbang 5

  Alisin ang thyme at bay leaf mula sa sopas. Gumalaw sa perehil; panahon upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Dalhin sa kumukulo. I-drop ang dumpling na mga punoan ng masa sa mainit na bubbling sopas. Magluto, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Bawasan ang init hanggang medium-low. Ang lutuin, natakpan, mga 10 minuto higit pa o hanggang ang isang palito ay nakalagay sa mga sentro ng mga dumplings ay lumabas na malinis.

Mga tip

Upang makagawa ng isang bersyon ng vegetarian, ihalili ang sabaw ng gulay para sa stock ng manok at iwasan ang manok.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 334 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 62 mg kolesterol, 1260 mg sodium, 30 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 24 g protein.