Manok, hipon at chorizo ​​paella | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ kutsarita saffron thread, durog
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 libog na walang balat, walang pusong mga hita ng manok, gupitin sa 2-pulgada
• 4 na onsa na lutong, pinausukang sibuyas na chorizo ​​na Espanyol, na hiwa
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 tasa ng mahigpit na gadgad na kamatis (mga 1 libra) *
• 1 kutsara pinausukang matamis na paprika
• 6 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 2 tasa ng maikling butil na bigas sa Espanya, tulad ng bomba, Calasparra, o Valencia
• 12 malaking hipon, peeled at deveined
• 8 ounces frozen beans, lasaw
• Tinadtad na berdeng olibo (opsyonal)
• Tinadtad ang Italyano na perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang safron at 1/4 tasa na mainit na tubig; hayaang tumayo ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang 15-inch paella pan heat oil sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng manok sa kawali. Lutuin, paminsan-minsan, hanggang sa browned ang manok, mga 5 minuto. Idagdag ang chorizo. Magluto ng 1 minuto pa. Ilipat ang lahat sa isang plato. Magdagdag ng sibuyas at bawang upang mag-pan. Lutuin at pukawin ang 2 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at paprika. Lutuin at pukawin ang 5 minuto higit pa o hanggang sa makapal ang mga kamatis at halos pastlike.

• Hakbang 3

  Ibalik ang manok at chorizo ​​upang mag-pan. Magdagdag ng sabaw ng manok, halo ng safron, at 1/2 tsp. asin; dalhin sa kumukulo sa mataas na init. Magdagdag ng bigas sa kawali, pagpapakilos minsan upang pantay na ipamahagi. Lutuin, nang walang pagpapakilos, hanggang sa sinimulan ng bigas ang halos lahat ng likido, mga 12 minuto. (Kung ang iyong kawali ay mas malaki kaysa sa iyong burner, paikutin ang bawat ilang minuto upang matiyak na ang mga bigas ay nagluluto nang pantay.) Bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin, nang walang pagpapakilos, 5 hanggang 10 minuto higit pa hanggang ang lahat ng likido ay nasisipsip at ang bigas ay al dente. Nangungunang may hipon at mga gisantes. Lumiko ang init sa mataas. Lutuin nang walang pagpapakilos, 1 hanggang 2 minuto nang higit pa (ang mga gilid ay dapat magmukhang tuyo at ang isang crust ay dapat mabuo sa ilalim). Alisin Takpan ang pan na may foil. Hayaan ang pahinga ng 10 minuto bago maghatid. Nangungunang may mga olibo, kung nais, at perehil.

*

Upang lagyan ng rehas ang mga kamatis, pangunahing at gupitin ang kalahati ng mga kamatis. Grate sa magaspang na butas ng isang kahon ng kudkuran sa mababaw na ulam. Itapon ang mga balat.

12-pulgada na kasanayan

Maghanda bilang itinuro maliban na bawasan ang bigas sa 1 1/2 tasa at bawasan ang sabaw ng manok sa 4 tasa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 577 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 322 mg kolesterol, 927 mg sodium, 63 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 41 g protein.