Manok sa sarsa ng mani | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 libong walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok, gupitin sa mga sukat na laki ng kagat
• 2 kutsarang curry powder
• 1 sariwang jalapeno paminta, binhi at pinong tinadtad
• 1 libong sariwang berdeng beans, inayos at gupitin sa 2-pulgada o 3 tasa frozen na hiwa ng berdeng beans
• 1 tasa na binili ng light coconut milk *
• ¾ tasa chunky peanut butter
• 2 kutsarang toyo
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro
• 3 tasa na mainit na lutong pansit na cellophane o bigas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat. Sa isang daluyan na mangkok ay itinatapon ang manok na may curry powder at jalapeno. Idagdag sa kawali; lutuin at pukawin ang 2 minuto. Maingat na magdagdag ng beans at 3/4 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang gatas ng niyog, peanut butter, at toyo. Idagdag sa kawali. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, para sa 5 minuto higit pa o hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas at malambot ang beans, pinupukaw paminsan-minsan. Gumalaw sa 2 kutsara ng cilantro. Ihatid ang pinaghalong manok sa ibabaw ng pansit o bigas at iwisik ang natitirang cilantro. Gumagawa ng 6 na servings.

* Gatas ng niyog:

Ang pagdaragdag ng nutty sweetness sa mga pagkaing inspirado ng Thai tulad ng nasa itaas ay kasing dali ng pagbubukas ng isang lata ng gatas ng niyog. Gayunpaman, siguraduhin na pumili ng tamang produkto. Ang de-latang coconut milk ay ginawa mula sa pantay na mga bahagi ng tubig at niyog, na kung saan ay pilit. Karaniwan mo itong mahahanap sa mga internasyonal na seksyon ng mga supermarket. Ang coconut coconut ay hindi ang milky liquid na nahanap mo kapag nagbukas ka ng isang sariwang niyog, at hindi rin dapat malito sa cream ng niyog, isang matamis na coconut concoction na madalas na ginagamit para sa mga dessert at paghahalo ng mga inuming tulad ng pina coladas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 448 calories, (5 g puspos na taba, 44 mg kolesterol, 524 mg sodium, 39 g carbohydrates, 5 g fiber, 27 g protein.