Celery ugat na latkes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kintsay ugat (mga 3/4 pounds)
• 2 medium patatas (mga 3/4 pounds)
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 2 binugbog na itlog
• 2 cloves bawang, pino ang tinadtad
• ½ kutsarang asin
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• Maasim na cream o mansanas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel at makinis na shred celery root at patatas na magkasama sa isang malaking halo ng mangkok. Gumalaw sa langis ng oliba, itlog, bawang, at asin. Gamit ang 1/3 tasa ng halo para sa bawat latke, pindutin ang pinaghalong patty tungkol sa laki ng iyong palad, pinipiga ang labis na likido.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat. Maingat na i-slide ang mga patty sa mainit na langis. Magluto sa medium-high heat na mga 2 minuto o hanggang sa mga latkes ay gintong kayumanggi, na nagiging isang beses.

• Hakbang 3

  Ulitin ang natitirang batter. Magdagdag ng karagdagang langis sa pagluluto, kung kinakailangan. Kung kinakailangan, bawasan ang init sa daluyan upang maiwasan ang overbrowning. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at panatilihing mainit-init. Maglingkod kasama ang kulay-gatas o sarsa ng mansanas, kung ninanais.

• Hakbang 4

  Gumagawa ng mga 10 latkes. Ang impormasyong nutrisyon ay ibinibigay sa bawat latke na may 1 kutsarita ng kulay-gatas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 131 calories, (2 g puspos na taba, 46 mg kolesterol, 167 mg sodium, 12 g carbohydrates, 1 g fiber, 3 g protein.