Carrot orzotto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng karot ng juice
• 1 14.5 onsa ay maaaring sabaw ng manok (1 3/4 tasa)
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 10 ounces pinatuyong orzo pasta (1 1/2 tasa)
• 1 tasa na binili ng mga lutong karot
• ½ tasa ng tubig
• ¼ kutsarang asin
• ½ lemon, zested at juice (1 kutsarang zest at 1 1/2 tablespoons juice)
• ½ tasa ang durog na feta cheese
• Mga dahon ng Mint
• May basag na itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na sarsa ng heat carrot at sabaw ng manok sa medium-low heat; takpan upang panatilihing mainit-init. Samantala, sa isang malaking skillet heat butter at langis sa medium heat hanggang natunaw. Magdagdag ng orzo; lutuin at pukawin ang 3 hanggang 5 minuto o hanggang ang orzo ay gintong kayumanggi. Gumalaw sa mga karot. Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng mainit na pinaghalong sabaw sa orzo. Gumalaw hanggang sa hinihigop. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng pinaghalong sabaw, 1 tasa sa isang oras, pagpapakilos hanggang sumipsip lamang. Magluto hanggang malambot si orzo. Tanggalin mula sa init. Dahan-dahang pukawin hanggang sa 1/2 tasa ng tubig hanggang sa creamy. Gumalaw sa asin, lemon zest, at lemon juice. Nangungunang may feta, mint, at paminta. Maglingkod kaagad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 302 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 23 mg kolesterol, 555 mg sodium, 45 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 9 g protein.