Butternut bisque na may maanghang na pear salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng tinadtad na peras (1 daluyan)
• 1 kutsara tinadtad na pulang sibuyas
• 2 kutsarang binhi at pinong tinadtad na sariwang jalapeño chile pepper *
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang cilantro
• 1 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 3 - 3.5 tasa na nabawasan-sabaw ng sabaw ng manok
• 1 1.5 pounds butternut squash, peeled, seeded, at gupitin sa 1-inch piraso
• 1 malaking karot, gupitin sa 1/2-pulgada
• ¼ kutsarang asin
• 6 - 8 onsa na lutong crabmeat o isang 6-onsa ay maaaring mag-crabmeat, pinatuyo, mapaso, at mag-cartilege
• 2 hiwa bacon, lutong-lutong, pinatuyo, at malutong

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa salsa, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang peras, pulang sibuyas, jalapeño pepper, cilantro, dayap alisan ng balat, at katas ng dayap. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking saucepan heat oil sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas; lutuin ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng 3 tasa ng sabaw, kalabasa, karot, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang malambot ang karot.

• Hakbang 3

  Gamit ang isang immersion blender, timpla ng squash halo hanggang sa makinis. (O cool na bahagya. Maglipat ng halo, kalahati sa isang oras, sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Ibalik ang purong halo sa kasirola.) Gumalaw ng crabmeat sa pinaghalong kalabasa; init sa pamamagitan ng. Gumalaw nang sapat ng karagdagang 1/2 tasa ng sabaw kung kinakailangan upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.

• Hakbang 4

  Ladle sopas sa paghahatid ng mga mangkok. Nangungunang may salsa at budburan ang bacon.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 211 calories, (1 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 42 mg kolesterol, 897 mg sodium, 31 g carbohydrates, 6 g fiber, 10 g sugar, 12 g protein.