Buttermilk fried chicken | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na tambol ng manok o hita, o 2 paa ng manok, o 1 buong daluyan ng dibdib ng manok, nahahaba nang haba (humigit-kumulang na 12 ounces total)
• ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ kutsarita pinatuyong basil o thyme, durog
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na sibuyas na sibuyas
• ⅛ kutsarita paminta
• ¼ tasa ng buttermilk
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 kutsarang all-purpose flour
• ½ kutsarang instant na mga butil ng bouillon ng manok
• ¾ tasa ng gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, alisin ang balat sa manok. Sa isang plastic bag isama ang harina, basil o thyme, asin, pulbos ng sibuyas, at paminta. Idagdag ang mga piraso ng manok sa bag, 1 o 2 nang paisa-isa, nanginginig nang maayos sa amerikana. Pagkatapos, isawsaw ang mga piraso ng manok, 1 nang sabay-sabay, sa buttermilk. Idagdag muli ang mga piraso sa plastic bag, nanginginig nang maayos sa amerikana.

• Hakbang 2

  Sa isang medium skillet na lutuin ang manok, walang takip, sa mainit na langis ng pagluluto sa medium heat para sa 15 minuto, lumingon sa pantay na kayumanggi. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin, walang takip, para sa 35 hanggang 40 minuto pa o hanggang sa malambot ang manok at walang mga rosas na labi, na paminsan-minsan. Alisin ang manok mula sa kawali; alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Itago ang mga drippings sa kawali. Ilipat ang manok sa mga indibidwal na plato. Takpan upang panatilihing mainit-init.

• Hakbang 3

  Para sa gravy, pukawin ang harina, butil ng bouillon, at dash pepper sa mga drippings sa kawali, pag-scrape ng anumang browned bits. Idagdag ang gatas nang sabay-sabay. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Ihatid ang sarsa sa manok. Gumagawa ng 2 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 430 calories, (5 g puspos na taba, 105 mg kolesterol, 664 mg sodium, 24 g carbohydrates, 35 g protein.