Itim na salsa ng kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ pounds roma kamatis (mga 7)
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 4 cloves bawang, peeled at halved
• 6 tablespoons tinadtad berdeng sibuyas
• 2 de-latang mga sili na chipotle sa adobo sauce, kasama ang 1 hanggang 3 tsp. sarsa ng adobo
• 2 kutsara ng red wine suka
• Asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang broiler. Ayusin ang mga kamatis sa isang rimmed na baking sheet. Broil 3 hanggang 4 pulgada mula sa init 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa ang mga balat ay gaanong charred, sabay-sabay. Magdagdag ng langis at bawang; ihulog sa amerikana. Broil ng 5 minuto pa o hanggang sa malambot ang bawang at ang mga balat ng kamatis ay maitim. Palamig sa kawali sa isang wire rack.

• Hakbang 2

  Sa isang processor ng pagkain o blender pagsamahin ang mga kamatis, bawang, at anumang mga juice sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas, chipotles, adobo sauce, at suka. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis. Season upang tikman na may asin.

Sa tindahan

Ilipat ang salin na salsa sa isang lalagyan ng airtight; takip. Mag-imbak sa ref ng hanggang sa 1 linggo o mag-freeze hanggang sa 3 buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 45 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 80 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 1 g protein.