Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Mantikilya sa mga gilid ng isang mabigat na 2-quart na kasirola. Sa kasirola pinagsama ang butil na asukal, brown sugar, at light cream. Magluto sa medium-high heat sa kumukulo, pagpapakilos nang patuloy na may isang kutsara na kahoy upang matunaw ang mga sugars. Dapat itong tumagal ng 6 hanggang 8 minuto. Iwasan ang pagkalat ng halo sa mga gilid ng kawali. Maingat na i-clip ang kendi thermometer sa gilid ng kasirola.
-
Magluto sa medium-low heat, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 234 degree F, malambot na yugto ng bola. Ang halo ay dapat pakuluan sa katamtaman, matatag na rate sa buong ibabaw. Ang pag-abot sa entablado ng soft-ball ay dapat tumagal ng 16 hanggang 18 minuto.
-
Alisin ang kasirola sa init. Idagdag ang 3 kutsarang mantikilya, ngunit huwag pukawin. Ang cool, nang walang pagpapakilos, hanggang sa 150 degree F. Dapat itong tumagal ng mga 30 minuto. Alisin ang thermometer mula sa kawali. Agad na pukawin ang mga walnut, pasas, at banilya. Matapang na matalo gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa timpla ay nagsisimula pa lang makapal ngunit makintab pa rin. Dapat itong tumagal ng mga 3 minuto.
-
Mabilis na ibagsak ang kendi mula sa isang kutsarita sa isang baking sheet na may linya ng parchment o waxed paper. Kung ang kendi ay nagiging sobrang higpit upang mai-drop nang madali mula sa kutsara, pukawin sa ilang patak ng mainit na tubig. Gumagawa ng tungkol sa 36 pralines.
Mga tip
Hanggang sa 3 araw na maaga maghanda ng mga pralines. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto sa isang mahigpit na sakop na lalagyan.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 117 calories, (1 g puspos na taba, 5 mg kolesterol, 17 mg sodium, 21 g carbohydrates, 0 g fiber, 1 g protein.
