Black-eyed pea & quinoa salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 lime, juice (tungkol sa 1/2 tasa)
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsara puting suka ng alak
• 1 kutsarita na estilo ng mustasa Dijon
• 1 15 onsa ay maaaring itim ang mata, mga banayad at pinatuyo
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 3 tainga sariwang matamis na mais, gupitin ang cob o 1 1/2 tasa na nagyelo sa buong kernel mais, nalusaw
• 1 tasa na lutong quinoa
• 1 medium na kamatis, tinadtad (1 tasa)
• ½ tasa ng hiwa ng pulang matamis na paminta
• ⅓ tasa tinadtad sariwang cilantro
• 3 berdeng sibuyas, tinadtad
• 1 kutsara na hiniwang adobo na mga jalapeño peppers, tinadtad
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 medium avocado, halved, seeded, peeled, at tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang juice ng dayap, langis ng oliba, suka, mustasa, at asin, at itim na paminta. Magdagdag ng mga itim na mga gisantes, itim na beans, mais, quinoa, kamatis, pulang matamis na paminta, cilantro, berdeng sibuyas, at jalapeño pepper; paghagupit upang pagsamahin.

• Hakbang 2

  Takip; ginawin 4 hanggang 24 na oras. Dahan-dahang gumalaw sa abukado bago pa maglingkod.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 101 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 249 mg sodium, 14 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 4 g protein.