Pinakamahusay na mashed patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng juniper na berry
• 4 pounds Yukon gintong patatas o patatas na russet
• Ang 2 12 na mga onsa ay maaaring mag-evaporated ng gatas o 3 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng manok
• ¼ tasa ng Worcestershire sauce para sa manok
• 6 bay dahon
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa puting paminta o lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga juniper na berry sa isang maliit na piraso ng cheesecloth; nakatali ang kurbatang may 100% cotton string na kusina. Mag-scrub, alisan ng balat, at gupitin ang mga patatas sa 1-1 / 2-pulgada. Ilagay ang patatas, bag ng cheesecloth, at mga natitirang sangkap sa isang 6-quart na Dutch oven o malaking kasirola. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 30 minuto o hanggang malambot ang patatas. Alisan ng tubig, paglalaan ng likido sa pagluluto. Gumamit ng mga pangsamak upang alisin ang mga juniper na berry at dahon ng bay.

• Hakbang 2

  Itulak ang patatas kahit na mayaman sa isang malaking mangkok (o maglagay ng patatas sa malaking mangkok at mash ng patatas na masher hanggang sa makinis). Dahan-dahang pukawin sa 1 tasa ng nakalaan na likido sa pagluluto, 1 kutsarang karagdagang asin, at 1/2 kutsarang karagdagang paminta hanggang pinagsama. Season upang tikman na may asin at paminta, kung kinakailangan. Gumagawa ng 8 hanggang 10 servings.

Para sa maanghang na patatas:

Sa halip na ang mga dahon ng bay at mga juniper berries, maaari mong gamitin ang 4 na pinatuyong buong ancho o chipotle chile peppers at dalawang 4x1-pulgada na piraso ng orange na balat. Idagdag sa oven ng Dutch na may patatas at likido sa pagluluto. Alisin ang mga peppers at orange na peel strips pagkatapos ng pag-draining.

Tip sa Kusina sa Pagsubok:

Ang mga patatas ay maaaring ihanda nang maaga at mapanatili ang pag-init hanggang sa 2 oras sa isang mabagal na kusinilya sa mababang setting ng init.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 252 calories, (4 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 25 mg kolesterol, 566 mg sodium, 41 g carbohydrates, 3 g fiber, 13 g sugar, 10 g protein.