MAGDAHAN-DAHAN
Ang pinakamadaling bagay na maaari mong gawin upang gawing mas mahusay ang anumang recipe ay upang itakda ang lahat ng iyong mga sangkap, at pagkatapos maghintay ng 30 minuto. Alam namin kung ano ang iniisip mo: Ang pag- bake ay nangangailangan ng maraming oras. Ngayon kailangan kong maghintay ng isa pang kalahating oras upang makapagsimula? UGH! Nakuha namin ito. Ngunit tiwala sa amin, na 30 minuto ang nagpapahintulot sa mantikilya na makakuha sa temperatura ng silid, kaya perpektong pinalambot ito at makinis sa anumang bagay. Ang mga itlog sa temperatura ng silid ay magreresulta din sa mga inihurnong kalakal na may maraming dami. Kalidad!
MABUTI NG BATA
Alam mo na mas madaling magtrabaho sa pinalamig na kuwarta kapag gumagawa ng cookies. Ngunit alam mo ba na ang 20 minuto ng pag-chilling sa freezer ay katumbas ng isang oras sa refrigerator? #Magaling
SPRAY ANG STICKY AWAY
Ang paghurno sa mga likidong sweetener, tulad ng honey o mais syrup, ay gumagawa para sa pagka-ooey-gooey. Ang problema? Ang malagkit na kabutihan na iyon ay makakakuha ng pagsukat sa tasa, at pagkatapos ay hindi lahat ng ito ay pumapasok sa halo. Pagwilig muna sa pagsukat ng tasa na may nonstick spray. Boom! Malutas ang problema.
QUIT SIFTING
Oo, oo, oo; alam namin. Palaging ginawa ka ng lola na mag-ayos ng tasa pagkatapos ng tasa ng harina bago ka maghurno ng isang batch ng cookies. Hindi na kailangan, kaibigan. Ang harina na iyon ay naayos bago ito nakabalot. Sigurado, maaari itong tumira sa bag o sa canister sa iyong counter, ngunit mabilis na pinukaw ito ng isang kutsara ay magaan ang sapat para sa karamihan ng mga recipe. 20 minuto ka lang nai-save mo. Walang anuman!
MABUTI ANG IYONG MIXING
Huwag lamang ihagis ang lahat sa mangkok at sunugin ang panghalo. Habang ang ilang mga recipe ay kailangang maayos na pinaghalo, cake, muffins, at mabilis na mga tinapay ay magiging matigas kung sila ay nasobrahan. Para sa mas mahusay na mga resulta sa mga matamis na paggamot, makuha muna ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa isang mangkok, gumawa ng isang balon sa gitna, at ibuhos sa lahat ng mga basa na sangkap nang sabay-sabay. Paghaluin hanggang sa pinagsama ang mga sangkap, ngunit huwag palabasin ang lahat ng mga bugal.
GAMITIN ANG SEKSYON NG BUHAY … PERO
Ang mayaman, masarap na inihurnong kalakal ay nakakakuha ng masarap na lasa mula sa iyong masarap na lasa - nahulaan mo ito - mantikilya! Gamitin ito. Mapagbigay. Maaari ka ring makahanap ng tagumpay kapag nagluluto ng margarine, ngunit huwag gamitin ang mga bagay na mababa ang taba. Gumagawa ka ng cookies, hindi isang salad - gawin natin ito ng tama! Suriin ang label: Ang Margarine ay kailangang magkaroon ng hindi bababa sa 100 calorie bawat kutsara, o ang iyong mga cookies at bar ay magiging flat at mahirap lumabas sa kawali.
HAND-MIX BISCUITS
Ang isang mahusay na biskwit ay tulad ng isang regalong ipinadala mula sa langit. Ang isang masamang biskwit ay tulad ng isang hockey puck, isang dry, crumbly hockey puck. Bleh! Ang susi sa mahusay na biskwit ay upang gumana ang mantika sa mga tuyong sangkap. Pahiran ang mantika sa pinaghalong harina, at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga daliri hanggang sa halos kalahati ng mantika ng gulay ay coarsely blended at ang iba pang kalahati ay nananatili sa malalaking piraso mga 3/4 pulgada ang lapad.
TANGGALIN ANG BUBBLES MULA SA CAKE BATTER
Lahat tayo ay nagsusumikap para sa malambot, siksik, mapangarap na cake na ginagawang maluho ang iyong mga kaibigan, "Oh aking kabutihan, MAAAADE mo ito? Nakapagtataka!" Ano ang pumipigil sa iyong pagtaas sa mga nangungunang ranggo ng paggawa ng cake ay maaaring isang bagay na hindi mo nakikita: hangin. Ang mga bulsa ng hangin ay nakakaabala sa matamis na pagiging perpekto. Upang maiwasan ang mga bula ng hangin (at mapanatili ang iyong katayuan bilang cake henyo), ibuhos ang batter sa kawali at i-tap ang cake ng pan sa countertop upang palabasin ang mga malalaking bula ng hangin.
GUMAWA NG BROWNIES MAGICAL
Ah, ang brownie. Isang paborito ng marami. At kung paano ka maghurno brownies ay nagsasabi ng maraming tungkol sa iyo. Sigurado ka isang fudgy-center, walang nagyeyelong tagagawa ng brownie? O isang cakelike-with-rich-chocolate-frosting brownie panadero? Mabuti ang lahat - huwag mo lang itong suklian. Sundin ang mga alituntunin sa tiyempo ng recipe para sa pagiging don. Hindi tulad ng mga cake, ang brownies ay overcooked kung ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ay lumabas na malinis.
COVER ANG IYONG PIECRUSTS
Nariyan kaming lahat: nanonood ng isang pie sa pamamagitan ng window ng oven na umaasa ang pagpuno ay kasing init ng mabilis na browning top at panig. Takpan ang pie nang maluwag sa foil ng aluminyo upang matulungan ang gitna kahit na hindi nasusunog ang mga gilid.
