Basque sausage na may creamy polenta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ pounds matamis at / o mainit na mga link sa sausage ng Italyano
• 1 malaking sibuyas, coarsely tinadtad
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng manok
• 2 kutsara ng lemon juice
• ¾ kutsarang asin
• ½ kutsarita pinatuyong marjoram, durog
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 medium na pula at / o berde na matamis na paminta, gupitin sa mga guhit
• 10 ounces fresh spinach, coarsely tinadtad (mga 10 tasa)
• 1 kutsara suka
• 1 recipe Creamy Polenta
• ⅓ tasa ng malamig na tubig
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang napakalaking kawali magluto ng sausage sa medium-high heat mga 8 minuto o hanggang browned, sabay-sabay. Alisin mula sa kawali, magreserba ng anumang mga drippings. Gupitin ang sausage sa 2-inch piraso (sausage ay hindi lutuin). Maglagay ng sausage.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali magluto sibuyas at bawang sa mga nakalaan na drippings mga 3 minuto o hanggang malambot (magdagdag ng oliba o pagluluto ng langis sa kasanayan, kung kinakailangan). Maingat na magdagdag ng sabaw at lemon juice. Magdagdag ng asin, marjoram, at ground black pepper. Ibalik ang sausage sa kawali. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo ng 15 minuto. Magdagdag ng matamis na sili; kumulo, natatakpan, 10 minuto pa o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa mga sausages ay nagrerehistro ng 160 degree F.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang 4-quart na Dutch oven, magdala ng kaunting inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng spinach. Lutuin, natakpan, hanggang sa malaya lamang, mga 30 segundo. Drain spinach; ilipat sa isang mangkok. Gumalaw sa suka. Itabi.

• Hakbang 4

  Gamit ang isang slotted kutsara transfer sausage halo sa isang kalahati ng isang paghahatid ng pinggan. Spoon Creamy Polenta papunta sa kabilang kalahati; takpan upang panatilihing mainit-init. Sa isang screw-top jar na pagsamahin ang 1/3 tasa ng tubig at ang harina; takpan at iling ng maayos. Magsuka sa pagluluto likido sa kawali. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Kutsara ang ilan sa sarsa sa paglipas ng Creamy Polenta at halo ng sausage. Nangungunang sausage halo na may spinach. Ipasa ang natitirang sarsa. Gumagawa ng 6 na main-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 709 calories, (18 g puspos ng taba, 130 mg kolesterol, 1871 mg sodium, 32 g carbohydrates, 4 g fiber, 33 g protein.

---

Creamy Polenta

Mga sangkap

• 3 ½ tasa ng tubig
• 1 tasa ng dilaw na cornmeal
• ¼ tasa ng gatas
• 2 - 3 kutsara ang binili ng tuyo na kamatis na handaade o basil pesto
• ½ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang kasirola magdala ng 2-1 / 2 tasa ng tubig na kumukulo. Samantala, sa isang mangkok ay pinagsama ang dilaw na cornmeal, natitirang tubig (malamig), at asin. Dahan-dahang magdagdag ng pinaghalong cornmeal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos. Lutuin at pukawin hanggang bumalik ang halo. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin, natakpan, hanggang sa makapal ang pinaghalong, pagpapakilos paminsan-minsan. Bago maghatid, pukawin ang gatas hanggang sa may halong creamy. Dahan-dahang gumalaw sa binili na pinatuyong kamatis na handaade o basil pesto, swirling na may isang kutsara o spatula upang makamit ang isang marbled na hitsura.