Asparagus na may sarsa ng tarragon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ pounds asparagus sibat
• 2 kutsarang mantikilya
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na mustasa (1 daluyan)
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang tarragon
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• ¼ tasa mayonesa
• 2 kutsarang istilo ng estilo ng Dijon
• 2 kutsara cider suka
• 1 kutsarang lemon juice
• 2 ounces prosciutto, napunit o pinutol sa 2x1-inch na piraso
• 2 matapang na itlog, pino ang tinadtad
• Nakuha ang sariwang tarragon
• Kosher salt at basag itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-snack at itapon ang mga makahoy na base mula sa asparagus. Kung ninanais, i-scrape ang mga kaliskis.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa ng tarragon, sa isang maliit na kasirola matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa medium heat. Magdagdag ng shallot; lutuin at pukawin ang tungkol sa 2 minuto o hanggang sa lumambot. Gumalaw sa 2 kutsara tarragon, 1/2 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang paminta. Gumalaw sa mayonesa, mustasa, suka, at lemon juice. Pag-init sa pamamagitan ng, madalas na pagpapakilos. Takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 3

  Sa isang medium skillet heat ang natitirang 1 kutsara ng mantikilya sa medium-high heat; magdagdag ng prosciutto. Magluto ng mga 2 hanggang 4 minuto o hanggang sa malutong at ginintuan lamang, lumiliko nang isang beses sa oras ng pagluluto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang maubos.

• Hakbang 4

  Magdala ng isang malaking kasirola ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng asparagus at lutuin ang mga 3 minuto o hanggang sa malutong; alisan ng tubig

• Hakbang 5

  Ilipat ang asparagus sa isang paghahatid ng pinggan. Pagmamadali gamit ang sarsa ng tarragon. Budburan ng prosciutto at tinadtad na itlog. Pagwiwisik kasama ng mga karagdagang snipped sariwang tarragon, asin, at paminta.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Gumawa ng mga nilutong itlog at itago sa ref ng hanggang sa 3 araw. Maghanda ng sarsa ng tarragon ayon sa direksyon sa Hakbang 2. Paglipat sa isang lalagyan ng airtight; takip. Chill ng hanggang sa 2 araw. Upang maglingkod, mag-reheat sa sarsa sa isang maliit na kasirola sa sobrang init, pagpapakilos palagi hanggang sa pinainit.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 163 calories, (4 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 86 mg kolesterol, 702 mg sodium, 3 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 6 g protein.