Arroz con pollo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3 pounds broiler-fryer manok, gupitin
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 2 tablespoons ng tomato paste
• 1 medium na berdeng paminta, coarsely tinadtad
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 2 medium na kamatis, coarsely tinadtad
• 1 tasa ng beer o sabaw ng manok
• ¾ tasa sabaw ng manok
• ¼ tasa ng dry puting alak
• 1 bay dahon
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarang thread saffron (opsyonal)
• 1 tasa ng walang baso na maikli-o bigas na bigas
• 8 ounces asparagus sibat, lutong malutong at malambot (opsyonal)
• ½ tasa ng frozen na gisantes, niluto at pinatuyo (opsyonal)
• 1 kutsara na hiniwa ng pimiento (opsyonal)
• ⅛ kutsarita paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, balat ng balat. Pagwiwisik kasama ang 1/4 kutsarang asin at 1/4 kutsarang paminta. Sa 12-pulgada na kawali magluto ng manok sa mainit na langis sa daluyan ng init sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang kayumanggi, bumaling sa kayumanggi pantay-pantay. Gumalaw sa tomato paste upang matulungan ang kulayan ang manok. Alisin ang manok.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng berdeng paminta, sibuyas, at bawang upang husay at lutuin ng mga 5 minuto o hanggang malambot ang mga gulay. Gumalaw sa mga kamatis, serbesa, sabaw ng manok, alak, dahon ng bay, ang 1/2 kutsarang asin, ang safron, kung ninanais, at ang 1/8 kutsarang paminta. Dalhin sa kumukulo. Gumalaw sa bigas; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, sa loob ng 10 minuto.

• Hakbang 3

  Ilipat sa isang 13x9x2-pulgada na baking dish o 3-quart casserole; tuktok sa manok. Takpan at maghurno sa isang 350 degree F. oven para sa 40 hanggang 50 minuto o hanggang malambot ang manok at bigas. Alisin ang dahon ng bay. Kung nais, ilipat sa isang paghahatid ng pinggan. Palamutihan ng asparagus, gisantes, at pimiento. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 642 calories, (6 g puspos na taba, 118 mg kolesterol, 708 mg sodium, 51 g carbohydrates, 3 g fiber, 43 g protein.