Armenian flatbread | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 5 ¾ - 6.25 tasa ng all-purpose flour
• 1 package aktibong dry yeast
• 2 tasa ng tubig
• ¼ tasa ng mantikilya
• 1 kutsara ng asukal
• ¼ tasa ng linga ng linga, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malaking mangkok ay pagsamahin ang 2-1 / 2 tasa ng harina at lebadura. Sa init ng kasirola at pukawin ang tubig, mantikilya, asukal, at 2 kutsarang asin hanggang mainit-init (120 degree F hanggang 130 degree F) at mantikilya ay halos natutunaw. Idagdag ang pinaghalong mantikilya sa dry na pinaghalong. Talunin ng electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, pag-scrap ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang kutsara, umupo sa kalahati ng linga ng linga at kasing dami ng natitirang harina hangga't maaari.

• Hakbang 2

  Lumiko sa gaanong floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang moderately stuff na kuwarta na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis kuwarta sa bola. Ilagay sa magaan na mantika; lumiko isang beses. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble (1-1 / 2 hanggang 2 oras).

• Hakbang 3

  Suntukin ang kuwarta. Lumiko papunta sa isang lightly floured surface. Hatiin ang masa sa 14 na bahagi; hugis sa mga rolyo, pagtapak sa mga gilid sa ilalim. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto. Magaan na grasa sa baking sheet.

• Hakbang 4

  Pagulungin ang bawat bola sa 8-pulgada; ilagay sa handa na mga sheet. Brush na may malamig na tubig; budburan ng natitirang binhi. Gamit ang tinidor, prick ng bawat pag-ikot nang maayos. Huwag payagan na tumaas. Maghurno sa oven sa 350 degree F mga 20 minuto o hanggang sa gaanong browned. (Panatilihin ang natitirang mga pag-ikot sa ref hanggang handa na maghurno.) Paglipat sa mga rack; cool (tinapay ay magiging presko habang pinapalamig). Gumagawa ng 14 na pag-ikot (14 servings).

Bawang-Herb Flatbread:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban na lamang gumamit ng 2 tablespoons sesame seed; iwaksi ang pagdidilig ng tinapay na may tubig at pagwiwisik ng buto ng linga. Brush mainit-init na tinapay na may isang halo ng 1/4 tasa ng mantikilya, natutunaw; 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o oregano; at 1 clove bawang, tinadtad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 158 calories, (3 g puspos na taba, 37 mg kolesterol, 191 mg sodium, 25 g carbohydrates, 1 g fiber, 4 g protein.