Aprikot cream cake na may tsokolate-mascarpone na nagyelo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na itlog
• 1 ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ½ kutsarang baking powder
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarang baking soda
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• ⅓ pagwawasto ng tasa
• 1 ¾ tasa ng asukal
• 1 kutsarang banilya
• ¾ tasa ng buttermilk o maasim na gatas *
• ½ tasa ng pino ang natagpaw na pinatuyong mga aprikot
• ½ tasa ng tinadtad na pecans, toasted
• Pagproseso ng Chocolate-Mascarpone
• Puti at gatas na tsokolate curl at / o mga sariwang raspberry (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Paghiwalayin ang mga itlog; payagan ang mga egg yolks at egg whites na tumayo sa temperatura ng silid nang 30 minuto. Samantala, preheat oven sa 350 ° F. Grasa at gaanong harina tatlong 8x1-1 / 2-pulgada na mga cake ng cake; ** itabi. Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina, baking powder, asin, at baking soda; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang labis na malaking mangkok ay pagsamahin ang mantikilya at pag-ikot. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng asukal. Talunin hanggang pinagsama, pag-scrap ng gilid ng mangkok paminsan-minsan. Talunin sa mga yolks ng itlog at banilya hanggang pinagsama. Bilang kahalili magdagdag ng halo ng harina at buttermilk sa pinaghalong mantikilya, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa pinagsama. Tiklupin sa pinatuyong mga aprikot at pecan.

• Hakbang 3

  Malinis na hugasan ang mga beaters. Sa isang malaking mangkok talunin ang mga itlog ng puti sa daluyan hanggang sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form (ang mga tip ay tuwid) I-fold ang tungkol sa isang-katlo ng pinalo na mga itlog ng itlog sa isang batter ng cake upang magaan. Tiklupin sa natitirang pinalo na mga itlog ng itlog. Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali, na kumakalat nang pantay.

• Hakbang 4

  Maghurno para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa tuktok ng tagsibol kapag gaanong hinawakan. Palamig sa mga kawali sa mga racks ng wire sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa mga kawali; cool na ganap sa racks.

• Hakbang 5

  Upang mag-ipon, i-on ang dalawang layer ng cake sa ilalim. Ikalat ang bawat layer na may 2/3 tasa ng Chocolate-Mascarpone Frosting. Itapon ang mga layer na ito sa isang plate plate. Ilagay ang natitirang cake layer, bilugan side up, sa itaas. Frost tuktok at gilid ng cake na may natitirang pagyelo. Kung ninanais, palamutihan ng mga kulot na tsokolate at / o mga raspberry. Kung ninanais, takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod. Mag-imbak ng anumang tira cake, sakop, sa ref ng hanggang sa 2 araw.

*

Upang makagawa ng 3/4 tasa ng gatas na maasim, ilagay ang 2 kutsarang lemon juice o suka sa isang baso na sumusukat sa tasa. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 3/4 tasa ng kabuuang likido; gumalaw Hayaang tumayo ang halo nang 5 minuto bago gamitin.

**

Kung mayroon ka lamang dalawang cake ng cake, takpan at ginawin ang isang-katlo ng batter habang inihurnong ang mga unang layer ng cake.

---

Pagproseso ng Chocolate-Mascarpone

Mga sangkap

• 1 8 onsa karton mascarpone keso
• ½ tasa ng hindi naka-Tweet na pulbos na kakaw
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• 1 ½ kutsarang vanilla
• 6 tasa ng pulbos na asukal
• 3 kutsara ng gatas
• Gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang labis na malaking mangkok pinagsama ang mascarpone cheese, unsweetened cocoa powder, butter, at vanilla. Talunin gamit ang isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa makinis. Unti-unting magdagdag ng 2 tasa ng pulbos na asukal, matalo nang maayos. Talunin sa 3 kutsarang gatas. Unti-unting matalo sa karagdagang asukal sa pulbos. Kung kinakailangan, matalo sa karagdagang gatas, 1 kutsarita sa isang oras, upang maabot ang pagkalat ng pare-pareho. Gumagawa ng tungkol sa 4 tasa.