Apricot-bourbon fruitcake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa na pinatuyong salted pistachio nuts
• 2 ½ tasa ng all-purpose na harina
• 1 tasa na pinatuyong mga aprikot, nag-away
• 1 tasa na pinatuyong mga milokoton, nag-away
• ½ tasa ng bourbon, kasama ang higit pa para sa pag-urong
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarang baking powder
• ½ kutsarita lupa luya
• ¼ kutsarang baking soda
• 1 tasa ng mantikilya, pinalambot
• 2 tasa ng asukal
• 6 itlog
• 1 tasa ng kulay-gatas
• ¼ tasa aprikot nectar
• 2 kutsarang banilya
• ½ tasa ng tubig
• 1 vanilla bean, nahati nang haba
• 1 - 2 tasa ng prutas, tulad ng pinatuyong mga aprikot, hiniwang kumquats, hiniwang dalandan, at / o hiwa ng suha
• Mga sariwang thyme sprigs

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Ang grasa at harina ng isang 10 x 10-pulgada square tube pan o isang 10-pulgada na fluted tube na pan; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang processor ng pagkain na pino ang chop pistachios. Lumipat sa isang maliit na mangkok; ihagis na may 1/4 tasa ng harina. Magdagdag ng mga aprikot at mga milokoton sa processor ng pagkain; pulso hanggang sa laki ng pea. Lumipat sa isang maliit na mangkok; magdagdag ng bourbon. Hayaang magbabad ng 30 minuto, pagpapakilos upang mababad nang mabuti ang prutas.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang 2 1/4 tasa ng harina, asin, baking powder, luya sa lupa, at baking soda; itabi.

• Hakbang 4

  Sa isang malaking mangkok ay talunin ang mantikilya 30 segundo na may isang electric mixer sa medium-high. Unti-unting magdagdag ng 1 1/2 tasa ng asukal, matalo ng mga 8 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo ng 1 minuto pagkatapos ng bawat isa. Sa panghalo sa mababang, matalo sa kulay-gatas, nectar, at banilya. Magdagdag ng halo ng harina, matalo hanggang sa timpla. Gumalaw sa pinaghalong nut at babad na prutas na may bourbon.

• Hakbang 5

  Ibuhos ang batter sa inihandang kawali. Maghurno ng 55 hanggang 60 minuto o hanggang sa maipasok ang isang kahoy na toothpick na malapit sa gitna ay malinis. Palamig sa pan 10 minuto. Alisin mula sa kawali. Palamig nang lubusan.

• Hakbang 6

  Samantala, sa isang daluyan na kasirola ay sama-sama ang natitirang natitirang 1/2 tasa ng asukal, tubig, at banilya. Dalhin sa kumulo sa medium heat, pagpapakilos upang matunaw ang asukal; lutuin ng 5 minuto o hanggang sa makapal ang halong. Tanggalin mula sa init; magdagdag ng prutas. Hayaang tumayo ng 30 minuto.

• Hakbang 7

  Prick ilalim ng cake; pag-urong ng karagdagang bourbon. Lumiko pakanan. Spoon fruit-syrup na halo sa ibabaw ng cake; garnish sa thyme.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 439 calories, (10 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 107 mg kolesterol, 266 mg sodium, 56 g carbohydrates, 3 g fiber, 38 g sugar, 7 g protein.