Albondigas de pescado | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces sariwa o frozen na mga fillet ng walang balat na balat, tulad ng bass o bakalaw
• 8 ounces sariwa o frozen medium hipon
• 1 ¼ tasa masa harina
• ⅓ tasa pino ang tinadtad na berdeng sibuyas
• 1 sariwang paminta ng jalapeño, may sukat, binhi, at tinadtad *
• 6 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarang asin
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 28 onsa ay maaaring walang-asin na idinagdag diced kamatis, hindi natunaw
• 2 tasa stock ng seafood o sabaw ng manok
• ¼ tasa ng hiwa na adobo na mga jalapeño chile sili
• ¼ tasa pimiento-pinalamanan berdeng olibo, gupitin
• 2 tablespoons capers, pinatuyo
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• Nakuha ang sariwang perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda at hipon, kung nagyelo. Peel at devein hipon. Banlawan ang mga isda at hipon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Gupitin ang isda sa 1-inch piraso. Maayos na tumaga hipon. Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang mga isda at hipon. Takpan at iproseso hanggang sa mabuo ang isang halo. Ilipat ang halo sa isang medium mangkok. Gumalaw sa panahon harina, berdeng sibuyas, ang sariwang jalapeño, ang 6 na cloves ay tinadtad na bawang, at 1/4 kutsarang asin. Takpan at ginawin ng 1 oras.

• Hakbang 2

  I-roll ang pinalamig na halo sa 30 bola, ang bawat isa ay humigit-kumulang na 1 pulgada ang lapad. Gamit ang iyong hinlalaki, gumawa ng indensyon sa gitna ng bawat bola. Maglagay ng mga bola.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa sarsa, sa isang 12-pulgada na kawali ng init ng langis ng oliba sa medium-high heat. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ang 2 cloves na tinadtad na bawang; lutuin ng mga 5 minuto o hanggang malambot ang sibuyas. Magdagdag ng mga kamatis, stock o sabaw, adobo na mga jalapeo, green olives, capers, oregano, 1/4 kutsarang asin, at itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 5 minuto.

• Hakbang 4

  Ayusin ang mga bola ng isda sa isang solong layer sa sarsa. Simmer, sakop, sa loob ng 10 minuto (huwag iangat ang takip habang kumulo ang mga bola ng isda).

• Hakbang 5

  Ihatid ang mga bola ng isda at sarsa sa mababaw na mangkok. Budburan ng perehil.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 253 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 73 mg kolesterol, 861 mg sodium, 33 g carbohydrates, 6 g fiber, 8 g sugar, 18 g protein.