Aguadito de pollo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 1 libong walang balat, walang balahibo na mga dibdib ng dibdib ng manok
• 2 daluyan ng karot, nahahaba ng haba at manipis na hiniwa sa crosswise
• 1 daluyan berde matamis na paminta, binhi at gupitin sa manipis na sukat na laki ng kagat
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas
• 6 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 8 onsa ng pulang pulang patatas, gupitin sa 1-pulgada na mga cubes
• ½ tasa ng quinoa, hugasan at pinatuyo
• 3 daluyan ng tainga sariwang matamis na mais o 1 1/2 tasa na nagyelo sa buong kernel mais, nalusaw
• 1 recipe Cilantro Oil
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 6- hanggang 8-quart na Dutch oven heat 1 kutsara ng langis sa medium heat. Magdagdag ng manok; lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi, pag-on nang isang beses. Alisin ang manok at itabi. Magdagdag ng mga karot, matamis na paminta, sibuyas, at 1 kutsara ng karagdagang langis sa kawali. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang magsimulang brown, ang pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng sabaw, patatas, at quinoa. Ibalik ang manok sa kawali. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natakpan, 10 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, ang husk at linisin ang sariwang matamis na mais, kung gumagamit. Gupitin ang mga kernels sa 1 ng mga tainga. Gupitin ang natitirang mga tainga na tumawid sa 2-pulgada na hiwa.

• Hakbang 3

  Suriin ang manok para sa pagiging don. Kung hindi na kulay rosas (170 ° F), ilipat ang manok sa isang cutting board. Kung hindi, umalis sa kawali. Magdagdag ng hiwa ng mga tainga ng mais (o 1 tasa na lasaw ang frozen na mais) sa kawali. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, 5 minuto higit pa o hanggang sa malambot ang patatas at mais at ang manok ay hindi na kulay rosas (kung nasa kawali pa).

• Hakbang 4

  Ang coarsely shred na manok gamit ang dalawang tinidor. Magdagdag ng shredded na manok at ang Cilantro Oil sa sopas. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa mababang init upang maiinit.

• Hakbang 5

  Sa isang medium skillet heat ang natitirang 1 kutsara ng langis sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng nakalaan na mga mais na kernel o natitirang 1/2 tasa na nalagas na frozen na mais. Magluto ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa malambot ang mais at ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 6

  Ihatid ang sopas na pinuno ng mga kernel ng mais at dayap.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 391 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 55 mg kolesterol, 719 mg sodium, 31 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 25 g protein.

---

Cilantro Oil

Mga sangkap

• 3 tasa na naka-pack na sariwang cilantro (matigas ang mga tangkay)
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 4 na cloves bawang, hiwa
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang processor ng pagkain o blender pagsamahin ang cilantro, langis ng oliba, kalamansi ng kalamansi, bawang, durog na pulang paminta, at asin. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa makinis, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.