Zucchini-mais na sopas na may crispy bacon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 tainga ng mais
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa pino ang tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ¾ kutsarang asin
• ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang thyme
• 2 bawang sibuyas, tinadtad
• 5 tasa na sabaw ng manok na mababa-sodium
• 1 bay dahon
• 2 medium zucchini, na-haba ng haba at hiniwa 1/4 hanggang 1/2 pulgada ang kapal
• 4 hiwa bacon, lutong lutong, pinatuyo, at malutong

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang mga husks mula sa mga tainga ng mais. Mag-scrub na may isang matigas na brush upang alisin ang mga sutla; banlawan. Gupitin ang mga kernel mula sa mga cobs ng mais; taglay ang mga kernels at cobs.

• Hakbang 2

  Sa isang 4-quart na Dutch oven heat oil sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas, asin, at paminta; lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa thyme at bawang; lutuin at pukawin ang tungkol sa 30 segundo o hanggang ang bawang ay mabango. Magdagdag ng sabaw, dahon ng bay, at nakareserba na mga cobs ng mais.

• Hakbang 3

  Magdala ng halo sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Gumalaw sa zucchini at ang nakalaan na mga kernel ng mais. Humina, walang takip, mga 5 minuto pa o hanggang sa malambot ang zucchini. Alisin at itapon ang mga cobs ng mais at dahon ng bay. Pagwiwisik ang bawat paghahatid ng bacon.

* Tip:

Upang gawing mas mabilis ang sopas na ito, gumamit ng 1 1/2 tasa na nagyelo sa buong kernel corn, lasaw, sa lugar ng mga tainga ng mais. Maghanda tulad ng itinuro, maliban sa omit na Hakbang 1. Tandaan: Kung gumagamit ng frozen na mais, ang sopas ay magkakaroon ng bahagyang manipis na pagkakapare-pareho.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 172 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 9 mg kolesterol, 680 mg sodium, 20 g carbohydrates, 3 g fiber, 8 g sugar, 9 g protein.