Mga gulay na may tofu | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

4 tuyo na shiitake mushroom
2 ounces bean threads (cellophane noodles)
3 kutsara ng tubig
3 kutsarang toyo
2 kutsarang asukal
1 kutsarang toasted sesame oil
1 kutsara ng pagluluto ng langis
1 ½ tasa maliit na bulaklak ng kuliplor
2 medium karot, manipis na hiniwa (1 tasa)
1 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
4 ounces sariwang daluyan na kabute, na-quartered (1-1 / 2 tasa)
1 9 onsa package na naka-frozen na Pranses na naka-berdeng beans na beans, nalusaw
1 8 onsa ay maaaring mga kawayan ng mga kawayan, pinatuyo
8 ounces firm na tofu (bean curd), maayos na pinatuyo at gupitin sa 1/2-inch na piraso
Mga karot na rosas (opsyonal)
Cilantro o perehil sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang maliit na mangkok takpan ang mga shiitake na may kabute na may maligamgam na tubig. Hayaang magbabad sa loob ng 30 minuto. Banlawan at pisilin upang maubos nang lubusan. Gupitin ang mga takip ng kabute sa manipis na hiwa. Itapon ang mga tangkay. Itabi.
Hakbang 2
Ibabad ang mga sinulid na bean sa sapat na mainit na tubig upang masakop ng 30 minuto. Alisan ng maayos. Gupitin sa 3-pulgong haba. Itabi.
Hakbang 3
Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang 3 kutsara ng tubig, toyo, asukal, at langis ng linga. Itabi.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang wok o 12-pulgada na kasanayan. (Magdagdag ng higit pang langis sa pagluluto kung kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng cauliflower sa mainit na langis ng 2 minuto. Magdagdag ng mga karot at sibuyas; pukawin ang 2 minuto. Magdagdag ng mga sariwang kabute; gumalaw ng pritong para sa 1 minuto. Magdagdag ng mga lasaw na berdeng beans, kawayan shoots, shiitake kabute, at bean thread; pukawin ang humigit-kumulang 2 minuto pa o hanggang sa malulutong na malambot ang mga gulay.
Hakbang 5
Gumalaw na sarsa. Magdagdag ng sarsa sa mainit na wok. Magdagdag ng tofu. Dahan-dahang pukawin ang lahat ng mga sangkap na magkasama sa coat na may sarsa. Takpan at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto ang higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad. Palamutihan ng mga karot na rosas at cilantro o perehil na sprigs, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Ibabad ang mga kabute at bean thread; alisan ng tubig, takpan at chill hanggang sa 4 na oras. Maghanda ng mga karot, kuliplor at sibuyas; takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras. Maghanda tulad ng sa itaas.