1. Itakda ang canner sa hanay ng tuktok ; punan ang kalahati na puno ng tubig. Takip; init sa sobrang init. Init ang karagdagang tubig.
2. Maghanda ng syrup, kung kinakailangan ; panatilihing mainit-init ngunit hindi kumukulo.
3. Maghanda ng pagkain .
4. Kapag ang tubig sa kanal ay mainit, posisyon rack sa kanner . Punan ang bawat garapon at ilagay ito sa rack, pinapalitan ang takip ng canner sa bawat oras. Matapos idagdag ang huling jar, magdagdag ng tubig na kumukulo upang maabot ang 1 pulgada sa ibabaw ng mga topang jar. Takpan at init.
5. Simulan ang tiyempo kapag kumukulo ang tubig . Panatilihing malumanay ang tubig na kumukulo, pagdaragdag ng higit pang tubig na kumukulo kung bumaba ang antas. Kung ang tubig ay tumitigil sa kumukulo kapag higit pa ay idinagdag, ihinto ang tiyempo, isara ang init, at maghintay para sa isang buong pigsa bago ipagpatuloy ang tiyempo.
6. Sa pagtatapos ng oras ng pagproseso, patayin ang init at alisin ang mga garapon upang palamig.
7. Suriin ang mga seal kapag ang mga garapon ay ganap na cool.
