Turkey: pagbili, paghawak at pag-thawing | mas mahusay na mga tahanan at hardin

"Ibenta Sa pamamagitan ng" Petsa

Suriin din ang petsa na "ibenta sa pamamagitan ng" sa label ng isang sariwang pabo. Ang petsang ito ay ang huling araw na ang pabo ay dapat ibenta ng tingi.

Ang hindi binuksan na pabo ay dapat mapanatili ang kalidad at ligtas na gamitin para sa isa o dalawang araw pagkatapos ng petsa na "ibenta sa pamamagitan ng".

Frozen Turkey

Kung bumili ka ng isang nakapirming pabo, maghanap ng packaging na malinis, walang sira, at walang nagyelo.

Tip

Kahit na hindi lahat ng turkey ay may label na nagpapahiwatig kung ang ibon ay isang hen o tom, pumili ng isang henong pabo kung nais mo ng mas maraming puting karne at isang tom kung nais mo ng mas madilim na karne.

Ang mga Raw manok ay maaaring makagambala sa mga nakakapinsalang bakterya. Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa sakit na dulot ng mga nakakahawang ahente na ito, sundin ang mga simpleng patnubay na ito.

Bago Pagluluto

Itago ito sa refrigerator. Huwag mag-marinate o mag-defrost ng manok sa counter. Laging panatilihin ang mga manok sa ref hanggang sa handa mong lutuin ito.

Panatilihing malinis. Laging hugasan ang iyong mga kamay, mga ibabaw ng trabaho, lababo, at mga kagamitan sa mainit, tubig ng sabon pagkatapos ng paghawak ng hilaw na manok, upang maiwasan ang pagkalat ng bakterya sa iba pang mga pagkain.

Gupitin nang tama. Kapag pinuputol ang hilaw na manok, gumamit ng isang plastic cutting board; mas madali itong linisin at disimpektahin kaysa sa isang kahoy.

Huwag hugasan ang ibon. Ang paghuhugas ng hilaw na manok ay hindi kinakailangan, at ang nakamamanghang tubig ay maaaring mahawahan sa mga nakapalibot na bagay. Sa pangkalahatan, mas kaunti ang paghawak ng manok, mas ligtas na nananatili ito.

Iwasan ang kontaminasyon sa krus. Huwag gumamit ng parehong plato o mga kagamitan para sa mga uncooked at lutong manok maliban kung lubusan mo itong hugasan. Ang panuntunang ito ay nalalapat din sa mga basting brushes. Kung pupunta ka ng basura ang ibon, hugasan ang brush sa bawat oras.

Huwag mo muna itong maaga. Kung pinaplano mong punan ang ibon, gawin ito kaagad bago lutuin. Huwag hayaang hawakan ang pagpupuno na hawakan ang mga hilaw na manok maliban kung ka magluto kaagad.

Ano ang Sukat ng ibon na bibilhin

Kapag bumili ng pabo, payagan ang 1 libra sa bawat may sapat na gulang na naglilingkod kung ang ibon ay tumitimbang ng 12 pounds o mas kaunti.

Para sa mga turkey na higit sa 12 pounds, count sa 3/4 pounds para sa bawat paghahatid.

Para sa dibdib na walang bula, pating 1/2 pounds bawat tao.

Kung nais mo ng mga tira, bumili ng ibon na 2 hanggang 4 na pounds na mas malaki kaysa sa laki na kakailanganin mo para sa paghahatid.

Nagluluto

Painit ang anumang atsara o basting na sarsa na nakikipag-ugnay sa hilaw na manok kung ito ay ihahain sa lutong manok. Ang mga juice mula sa hindi tinadtad na manok ay maaaring maglaman ng bakterya. O kaya, bago mo simulan ang pag-bastos, itakda ang ilan sa sarsa upang ihain kasama ang mga manok.

Pagkatapos magluto

Ihatid ang mga manok kaagad pagkatapos lutuin ito.

Huwag hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid na mas mahaba kaysa sa dalawang oras, o ang bakterya ay dumarami nang mabilis - lalo na sa mainit-init na panahon. Palamigin ang mga tira sa lalong madaling panahon.

Maging maingat. Init ang natitirang gravy sa isang gumulong pigsa sa isang sakop na kasirola, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa katiyakan sa kaligtasan sa pagkain.