Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Mga tip
- Mga tip
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Pastry para sa isang Double-Crust Pie
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Ihanda ang Pastry para sa isang Double-Crust Pie, maliban na pukawin ang 2 kutsarang lemon alisan ng balat sa halo ng harina. Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flatten ang isang pastry ball. I-roll ang pastry mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad. I-wrap ang pastry bilog sa paligid ng gumulong na pin. Alisin ang pastry sa isang 9-pulgada na pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito.
-
Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga blackberry, blueberry, cranberry, granulated sugar, cornstarch, 2 kutsarang lemon alisan ng balat, lemon juice, at asin. (Kung gumagamit ng frozen na prutas, hayaang tumayo ang halo hanggang 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa ang prutas ay bahagyang lasaw ngunit nagyeyelo pa rin.) Ilipat ang halo ng prutas sa plato ng pastry-lined plate. Pakinisin ang pastry kahit na sa gilid ng pie plate.
-
Pagulungin ang natitirang bola ng pastry sa isang 12-pulgada na diameter na bilog. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga hiwa sa pastry. Ilagay ang bilog ng pastry sa pagpuno; trim sa 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. Tiklupin ang tuktok na gilid ng pastry sa ilalim ng ilalim ng pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang itlog at tubig; magsipilyo ng pastry na may pinaghalong itlog. Pagwiwisik ng asukal sa turbinado.
-
Takpan ang gilid ng pie nang maluwag na may foil. Ilagay ang pie sa gitna ng rack ng gitna. Linya ang isang baking sheet na may foil; ilagay sa ilalim ng rack upang mahuli ang anumang mga drip. Maghurno ng 30 minuto (50 minuto para sa frozen na prutas). Alisin ang foil. Maghurno ng 35 hanggang 40 minuto higit pa o hanggang sa pagpuno ng bubbly. (Kung kinakailangan upang maiwasan ang overbrowning, takpan ang tuktok ng pie nang maluwag sa foil para sa huling 10 hanggang 15 minuto ng pagluluto.) Palamig sa isang wire rack.
-
Para sa pag-topping, sa isang maliit na mangkok na matalo ang whipping cream na may isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Tiklupin sa lemon curd. Maglingkod ng pie sa topping.
Mga tip
Gusto ng isang pahiwatig ng mint? Magdagdag ng 2 kutsara na kinuha ang sariwang mint sa pagpuno. Kumakain ng tag-araw? Kapalit ng 3/4 tasa ng mga hiwa ng peach na peach para sa isang bahagi ng mga berry. Toting sa isang potluck? Gupitin ang pastry sa 6-inch round, punan ang bawat isa na may 2 kutsara na pinuno, tiklupin ang isang gilid ng pastry round sa pagpuno upang matugunan ang kabaligtaran, at crimp upang mabuo ang mga indibidwal na pie ng kamay.
Mga tip
Kung ang lemon curd ay sapat na makapal upang gawin itong mahirap na ihalo sa whipped cream, subukan muna ang hakbang na ito: Sa isang maliit na ligtas na microwave na ligtas na microwave ang lemon curd sa 100 porsyento na kapangyarihan (mataas) mga 10 segundo upang manipis ito nang bahagya.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 527 calories, (11 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 67 mg kolesterol, 402 mg sodium, 71 g carbohydrates, 6 g fiber, 30 g sugar, 6 g protein.Pastry para sa isang Double-Crust Pie
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang malaking mangkok ay pukawin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin at mantikilya hanggang sa mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig ng yelo sa bahagi ng pinaghalong harina; ihulog nang malumanay sa isang tinidor. Itulak ang moistened pastry sa gilid ng mangkok. Ulitin ang paghahalo ng harina, na ginagamit ang 1 kutsara ng tubig ng yelo nang sabay-sabay, hanggang sa ang lahat ng halo ng harina ay moistened. Ipunin ang halo ng harina sa isang bola, masahin ang malumanay hanggang sa magkasama ito. Hatiin ang pastry sa kalahati; form halves sa bola.
