Ang kamatis at paminta matamis na patatas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng kagat na laki ng mga kamote ng patatas (mga 12 na onsa)
• 1 ½ kutsarang langis ng oliba
• 1 medium sibuyas, manipis na hiniwa
• 1 daluyan berde matamis na paminta, manipis na hiniwa
• 1 14.5 onsa ng mga lata ng estilo ng nilagang kamatis na Italyano, hindi pinatuyo at gupitin
• ¼ kutsarita na naka-pack na brown sugar (opsyonal)
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 kutsara maliit na Italyano (flat-leaf) mga dahon ng perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang sakop na daluyan ng kasirola magluto ng matamis na patatas sa sapat na tubig na kumukulo upang masakop ang 10 hanggang 12 minuto o hanggang malambot.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking nonstick skillet heat oil sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng sibuyas; lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta; lutuin ng 3 minuto pa. Magdagdag ng mga kamatis, asukal na asukal (kung gumagamit), asin, at itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, mga 5 minuto o hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.

• Hakbang 3

  Alisan ng mabuti ang lutong kamote nang maayos. Gumalaw ng mga kamote sa pinaghalong kamatis. Palamutihan ng dahon ng perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 80 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 221 mg sodium, 16 g carbohydrates, 3 g fiber, 7 g sugar, 2 g protein.