Ang mga berry hack na ito ay gagawa ng pagpili, pag-iimbak, paghuhugas, at pagyeyelo nang mas madali | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga sariwang berry ay isa sa mga pinakamahusay na bahagi ng tag-init! Sa sandaling nagsisimula ang pag-init ng panahon, inaasahan namin ang mga sariwang strawberry, blueberries, blackberry, raspberry, at lahat ng mga recipe ng berry na maaari mong gawin sa kanila. Upang matulungan kang masulit ang panahon ng berry bawat taon, pinagsama namin ang aming nangungunang mga tip para sa pagpili ng mga berry sa tindahan, paghuhugas ng mga ito, pag-iimbak ng mga ito, at pinapanatili ang mga ito sa mga darating na buwan.

Makinig sa kwentong ito sa iyong Alexa o Google Home!

Pagpili Ang Pinakamahusay na Berry

Habang ito ay isang paggamot na ang ilang mga berry ay magagamit sa mga grocery store sa buong taon, ang mga berry ay pana-panahong mga prutas at magiging mas sagana, mas mura, at karaniwang mas mahusay na pagtikim kapag sa panahon. Sa pangkalahatan, ang mga berry ay pinakamahusay kapag ang panahon ay mainit-init. Kapag bumili, pumili ng mga berry na mamula, malambot, at maliwanag ang kulay. Iwasan ang mga lalagyan na mamasa-masa o marumi, na maaaring mga palatandaan ng overripe fruit. Alisin at itapon ang anumang mga may amag o mushy na mga berry kaya hindi kumakalat ang amag sa iba pang mga berry. Kung pumili ka o lumalaki ng iyong sarili, pumili ng mga berry na madaling ihiwalay sa kanilang mga tangkay. Hindi tulad ng ilang mga prutas, ang mga berry sa pangkalahatan ay hindi naghihinog o nakakakuha ng mas matamis pagkatapos ng pagpili. Narito kapag ang ilan sa mga pinakatanyag na berry ay nasa panahon:

Mga Blackberry: Hunyo hanggang Agosto
Blueberries: Late Mayo hanggang Oktubre
Mga Boysenberry: Huli ng Hunyo hanggang sa unang bahagi ng Agosto
Mga Raspberry: Mayo hanggang Setyembre
Mga strawberry: Abril hanggang Hunyo

Paano Mag-imbak ng Berry

Kung pinaplano mong kainin ang iyong mga berry sa loob ng ilang araw, palamigin ang mga hindi tinadtad na berry, maluwag na sakop, sa isang solong layer. Ang pag -impon ng mga ito sa tuktok ng isa't isa ay maaaring madurog ang mga berry.

Para sa mga strawberry at blueberries, mag-imbak sa refrigerator hanggang sa limang araw.
Para sa mga blackberry, raspberry, at mga boyenberry, mag-imbak sa refrigerator hanggang sa tatlong araw

Paano Hugasan ang Berry

Sapagkat maselan ang mga berry, huwag hugasan ang mga ito hanggang sa kanan bago mo magamit ang mga ito, o maaari silang masira at makakuha ng kalamnan.

Para sa mga strawberry, ilagay ang mga ito sa isang colander at malumanay na banlawan sa ilalim ng cool na tubig bago alisin ang mga tangkay. Kung tinanggal mo ang mga tangkay bago maghugas, mas maraming tubig ang maaaring makakaapekto sa texture at lasa ng mga berry.

Para sa mga blackberry, raspberry, boysenberry, at blueberry, huwag banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig dahil ang presyur ay maaaring madurog sa kanila. Sa halip, ilagay ang mga berry sa isang colander at isawsaw ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Malumanay na swish ang colander sa tubig, pagkatapos ay payagan ang mga berry na maubos.

Tip sa Kusina sa Pagsubok: Kung sumasang-ayon ka sa pre-washing berries at nais mong mag-imbak ng mga hugasan na mga berry sa refrigerator, magtatagal sila kung tatabain mo sila ng ilang apple cider suka bilang karagdagan sa tubig. Punan ang isang mangkok na may tatlong tasa ng tubig at isang tasa ng suka ng apple cider, pagkatapos ay ibuhos sa iyong hindi hinango na mga berry at pukawin ang iyong mga kamay. Ulitin gamit ang payak na tubig tulad ng nasa itaas upang matiyak na walang berry na may berry.

Upang matuyo ang lahat ng mga uri ng mga berry, pagkatapos ng paghuhugas, maingat na kumalat ang mga berry sa isang solong layer sa isang tray o baking sheet na may linya ng mga tuwalya ng papel. Patpat ang mga berry sa isa pang tuwalya ng papel. Magsimulang kumain!

Paano i-freeze ang Berry

Ang mga berry ay nag-freeze nang maayos at maaaring magamit na frozen para sa mga smoothies o lasaw para magamit sa pagluluto ng hurno at sarsa. Kapag nabubulok, ang mga berry ay may posibilidad na mawala ang kanilang hugis pati na rin ang ilan sa kanilang juice, kaya ilagay ang freezer bags ng mga berry sa isang baking sheet o sa isang mangkok upang matunaw kung sakaling tumagas ang mga bag.

Hugasan ang mga berry at i-tap ang tuyo ayon sa itinuro sa itaas. Ayusin ang buong mga berry sa isang baking sheet at i-freeze hanggang sa solid o hanggang sa isang pares ng mga araw. Pinapanatili nito ang mga berry na maluwag at ginagawang mas madali ang pagsukat at pag-lasaw.

Tip sa Kusina sa Pagsubok: Para sa mga strawberry, baka gusto mong hull ang mga berry bago magyeyelo. Kung mas gusto mong i-slice ang mga strawberry bago magyeyelo, alisin ang nagyeyelong hakbang sa itaas, na para sa buong mga berry, at i-freeze tulad ng itinuro sa ibaba.

Ilipat ang mga frozen na berry sa mga freezer bag o mga lalagyan ng freezer. Mag-iwan ng kaunting puwang sa tuktok ng bag o lalagyan, dahil ang mga berry ay maaaring lumawak ng kaunti. Lagyan ng label ang mga bag o lalagyan na may pangalan ng berry, petsa ng pagyelo, at halaga.

Tip sa Kusina sa Pagsubok: Sukatin ang mga berry na may sukat na tasa habang inilalagay mo ang mga ito sa mga bag o lalagyan, at isulat ang halaga sa mga tasa sa bawat bag o lalagyan. Kapag kailangan mo ng mga berry para sa isang recipe, malalaman mo kung ilan ang mayroon ka.

Maglagay ng mga bag ng mga berry na flat sa freezer. Maaari mo ring ilagay ang mga bag sa isang tray o baking sheet muna upang masiguro ang isang patag na ibabaw. Magdagdag ng mga bag o lalagyan ng mga berry sa freezer sa mga batch upang matiyak na mabilis silang mag-freeze, at mag-iwan ng silid sa paligid ng bawat isa upang payagan ang hangin na umikot. Maaari mong isalansan ang mga bag o lalagyan kapag ang prutas ay nagyelo.
I-freeze ang mga berry ng hanggang sa 6 na buwan.

Nagyeyelo sa isang Sugar Pack

Maaari mo ring tamis ang mga berry bago magyeyelo. Kung gumagamit ng mga strawberry, i-slice kung ninanais. Maglagay ng isang maliit na halaga ng prutas sa freezer bag o lalagyan at iwiwisik nang kaunting asukal. Ulitin ang layering, mag-iwan ng kaunting puwang sa tuktok ng bag o lalagyan. Takpan at hayaang tumayo ang prutas nang 15 minuto o hanggang makatas. Selyo at i-freeze tulad ng itinuro sa itaas.

Sa mga tip na ito sa ilalim ng iyong sinturon, maaari kang gumawa ng pinakamahusay na mga pie ng berry, mga recipe ng presa, mga blueberry dessert, at iba pang mga paggamot sa berry na nararanasan mo ngayong tag-init. Ang mga berry ay hindi lamang ang prutas na gustung-gusto namin mag-snack sa tag-araw (at sa buong taon). Maaari mo ring malaman kung paano i-freeze ang mga milokoton para sa ibang pagkakataon, at marami kaming mga tip para sa pagpili ng pinakamahusay na prutas sa tindahan at merkado ng mga magsasaka, kabilang ang pagpili ng perpektong pakwan. Ang mga buwan ng tag-araw ay ang ilan sa mga pinakamahusay para sa pagpili at pagpapanatili ng sariwang prutas, kaya magsipilyo sa iyong kaalaman ngayon!