Thai karne ng baka larnar | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

2 - 4 na pinatuyong pulang sili na sili o 1/2 hanggang 1 kutsarita durog pulang paminta
¼ tasa ng tubig
2 kutsara ng lemon juice
2 kutsarang toyo
1 kutsara ng pagluluto ng langis
1 - 1.25 kutsarang isda sarsa o nuoc cham
2 - 4 na cloves bawang, nag-away
1 pounds beef top round steak
1 kutsara ng pagluluto ng langis
4 tasa broccoli bulaklak
2 tasa mainit na lutong kanin
Sili sili (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Para kay Nam Prik, kung gumagamit ng pinatuyong sili, magsuot ng guwantes na goma upang i-cut bukas ang pinatuyong pulang sili na sili. Itapon ang mga tangkay at buto; putulin ang sili. Ilagay ang sili sa mangkok at takpan ng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ang mga sili para sa 45 minuto hanggang 1 oras. Alisan ng tubig Sa isang sisidlang blender pagsamahin ang nababad na mga sili o durog na pulang paminta; ang 1/4 tasa ng tubig; ang lemon juice; toyo; mantika; isda sarsa o nuoc cham; at bawang ng cloves. Takpan at timpla hanggang sa halos makinis ang halo. Itabi.
Hakbang 2
Ang taba ng taba mula sa karne ng baka. Bahagyang i-freeze ang karne ng baka. Manipis na hiwa sa buong butil sa mga sukat na laki ng kagat. Itabi.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang wok o malaking kawal. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng pritong brokoli sa mainit na langis ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa malutong na malambot. Alisin ang broccoli mula sa wok.
Hakbang 4
Idagdag ang kalahati ng karne ng baka sa mainit na wok. Gumalaw ng pritong para sa 2 hanggang 3 mintues o sa ninanais na pagbibigay. Alisin ang karne ng baka sa wok. Ulitin ang natitirang baka. Ibalik ang lahat ng baka sa wok.
Hakbang 5
Stir Nam Prik; idagdag sa gitna ng wok. Ibalik ang brokuli sa wok. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap na magkasama upang mag-coat kay Nam Prik. Dalhin sa kumukulo. Takpan at lutuin ang 1 mintue higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad sa mainit na lutong kanin. Palamutihan ng sili ng sili, kung ninanais. Gumagawa ng 4 na servings.