Mga kamote na may mga pecans at asul na keso | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 malaking matamis na patatas, peeled at gupitin nang pahaba sa manipis na mga wedge (1-1 / 2 lb.)
• 1 maliit na matamis na sibuyas, gupitin sa 1-pulgada na piraso (1/3 tasa)
• 4 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsara mantikilya
• ⅓ tasa ng pecan piraso
• 1 kutsara na naka-pack na light brown sugar
• 4 kutsarang cider suka
• 1 ½ kutsarang honey
• 1 clove bawang, tinadtad (1/2 tsp.)
• 2 kutsarang crumbled asul na keso o pino ang shredded puting cheddar cheese

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 degrees F. Sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan pinagsama ang mga kamote at sibuyas na piraso. Pagdausdos na may 2 kutsara ng langis ng oliba; iwiwisik ang 1/2 kutsarang asin, at 1/4 kutsarang paminta. Ihagis ang malumanay upang pagsamahin. Pagkalat ng pinaghalong sa isang solong layer. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang malambot ang mga gulay, pagpapakilos nang isang beses.

• Hakbang 2

  Samantala, sa maliit na kasanayan matunaw butter sa medium heat. Gumalaw sa mga piraso ng pecan, brown sugar, at 1/4 kutsarang asin. Lutuin at pukawin ang 2 hanggang 3 minuto o hanggang ang mga pecans ay pinahiran sa halo ng brown sugar. Tanggalin mula sa init; kumalat sa foil at hayaang tumayo nang ganap na palamig.

• Hakbang 3

  Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na magkasama magkasama ang suka, pulot, bawang, 1/4 kutsarang asin, at 1/4 kutsarita paminta. Dahan-dahang palo sa natitirang 2 kutsara ng langis ng oliba hanggang sa pinagsama. Whisk sa 1 kutsara ng asul na keso.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ilipat ang patatas at sibuyas sa paghahatid ng plato. Pagmamadali sa pagbibihis. Budburan ng mga pecans at natitirang asul na keso. Gumagawa ng 6 na side-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 241 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 7 mg kolesterol, 487 mg sodium, 23 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g protein.