Tag-init na gulay pasta salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces dry campanelle, penne, o mostaccioli pasta (2-1 / 3 tasa)
• 5 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 6 - 8 cloves bawang, manipis na hiniwa
• 1 medium zucchini (8 oz.) Na naka-trim at gupitin sa mga sukat na sukat ng matchstick (2 tasa)
• 8 ounces sugar snap peas, tinanggal ang mga string
• 2 tasa ng cherry o ubas na mga kamatis, nahati
• 1 bigote, makinis na tinadtad (3 Tbsp.)
• 1 kutsara ng sherry na suka o puting suka ng alak
• 1 kutsara ng estilo ng mustasa Dijon
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 3 kutsara tinadtad sariwang perehil
• Pinong lusot na keso ng Asiago (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magdala ng isang malaking palayok ng gaanong inasnan na tubig na kumukulo; magdagdag ng pasta at lutuin ayon sa mga direksyon ng pakete. Salain at banlawan ang pasta sa ilalim ng malamig na tubig; maubos muli. Ilipat ang pasta sa isang malaking mangkok.

• Hakbang 2

  Init ang 1 kutsara ng langis sa isang malaking nonstick na kawali sa medium-high heat. Idagdag ang bawang; lutuin ng 30 segundo hanggang mabango. Magdagdag ng zucchini; lutuin at pukawin ang 1 minuto. Magdagdag ng mga snap peas; lutuin ng 30 segundo. Gumalaw sa mga kamatis; magluto ng 30 segundo o hanggang sa simula upang lumambot. Ilipat ang pinaghalong gulay sa mangkok ng pasta; itapon na rin.

• Hakbang 3

  Para sa dressing ng mustasa, sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang mustasa, suka, mustasa, asin, at paminta. Dahan-dahang palo sa natitirang langis; pukawin ang perehil. Ibuhos ang dressimg sa ibabaw ng pasta halo; itapon na rin. Maglingkod kaagad o takpan at palamigin sa loob ng 4 na oras o hanggang sa 3 araw upang payagan ang mga lasa. Bago maglingkod, iwisik ang bawat paghahatid ng keso ng Asiago. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Pagsubok KITCHEN TIP:

Upang i-cut ang oras ng paghahanda, gumamit ng 1/3 tasa ng de-boteng vinaigrette salad na dressing sa lugar ng mustot-mustasa na sarsa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 434 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 404 mg sodium, 57 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 12 g protein.