Strudel ng gulay sa Asya | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsara nabawasan-sosa na toyo
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarang mais
• ½ kutsarang toasted sesame oil
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 kutsara mantikilya
• 1 kutsarita gadgad na sariwang luya
• 1 tasa ng tinadtad na stemmed fresh shiitake kabute
• 1 tasa ng coarsely shredded na karot
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas
• 4 tasa ng pino na tinadtad na napa repolyo
• 12 sheet frozen phyllo dough (14x9-inch parihaba), nalinis
• ⅔ tasa mantikilya, natunaw
• ⅔ tasa ng pinong tinadtad na mani
• Mga linga ng linga (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pagpuno, sa isang mangkok na pukawin ang unang limang sangkap (sa pamamagitan ng paminta). Sa isang malaking pag-init ng kasanayan ang 1 Tbsp. mantikilya sa medium-high heat. Magdagdag ng luya; lutuin at pukawin ang 15 segundo. Magdagdag ng mga kabute, karot, at berdeng sibuyas. Lutuin at pukawin ang 2 minuto. Gumalaw ng toyo ng halo; idagdag sa kawali. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Magdagdag ng repolyo; lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto o hanggang malunod ang repolyo. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 2

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Linya ng isang 15x10-pulgada na baking pan na may papel na sulatan. Hindi mabuksan ang phyllo dough; ilagay ang isang sheet ng phyllo sa isang malinis na ibabaw ng trabaho. (Habang nagtatrabaho ka, panatilihin ang natitirang phyllo dough na natatakpan ng plastic wrap upang maiwasan itong matuyo.) Magaan na magsipilyo ng phyllo kasama ang ilan sa 2/3 tasa na natunaw na mantikilya. Nangungunang sa isa pang sheet ng phyllo; magsipilyo na may mas natutunaw na mantikilya at iwiwisik ng halos 2 Tbsp. ng mga mani. Ulitin ang apat na higit pang mga sheet ng phyllo upang makagawa ng isang salansan ng anim na mga sheet ng phyllo, brushing ang bawat sheet na may tinunaw na mantikilya at pagwiwisik sa bawat iba pang sheet na may tungkol sa 2 Tbsp. mga mani.

• Hakbang 2

  Ikalat ang kalahati ng pagpuno (tungkol sa 1 tasa) sa ibabaw ng stack ng phyllo, na nag-iiwan ng isang hangganan ng 1 1/2-pulgada sa paligid ng mga gilid. Tiklupin sa mga maikling panig ng phyllo. Simula sa isang mahabang panig, pagulungin ang phyllo upang mapuno ang pagpuno. Ilagay ang phyllo roll, seam side down, sa inihandang baking pan. Brush tuktok ng phyllo roll na may mas natutunaw na mantikilya. Diagonally puntos nangungunang, ginagawa ang hiwa ng 1 pulgada bukod at humigit-kumulang 1/4 pulgada. Kung ninanais, iwisik nang basta-basta sa mga buto ng linga. Ulitin ang natitirang phyllo, natitirang natutunaw na mantikilya, at natitirang mga mani at, kung ninanais, linga ng buto upang makagawa ng isa pang roll.

• Hakbang 2

  Maghurno ng 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Palamig sa isang wire rack 10 minuto. Gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo upang hiwa strudel.

Gawin itong Gulay

Palitin ang langis ng oliba para sa mantikilya kapag ginagawa ang pagpuno at pagsipilyo ng mga sheet ng phyllo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 97 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 15 mg kolesterol, 145 mg sodium, 5 g carbohydrates, 0 g fiber, 1 g sugar, 2 g protein.