Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Upang Magsagawa ng Unahan:
- Stuffed Pork Loin na may Spinach at Apricot Stuffing
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Cherry at Wild Rice Stuffing
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Spinach at Apricot Stuffing
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Maghanda ng Cherry at Wild Rice Stuffing; itabi. Ang taba ng taba mula sa baboy. Paruparo ang karne sa pamamagitan ng paggawa ng isang haba na pinutol ang gitna ng karne, na pumuputol sa loob ng 1/2 pulgada ng iba pang mga panig; kumalat na bukas. Ilagay ang kutsilyo sa V ng hiwa at gupitin nang pahalang sa hiwa na ibabaw at malayo sa sentro ng gupit hanggang sa loob ng 1/2 pulgada ng iba pang bahagi ng karne. Ulitin sa tapat na bahagi ng V. Spread meat bukas. Takpan ang inihaw na plastik na pambalot. Nagtatrabaho mula sa gitna (mas makapal na bahagi) hanggang sa mga gilid, libra na may flat na bahagi ng isang mallet ng karne hanggang sa karne ay kahit na kapal ng 1/2 hanggang 3/4 pulgada. Alisin ang plastic wrap. Magtabi ng karne.
-
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Ikalat ang pagpupuno nang pantay-pantay sa karne. Pagulungin ang karne sa isang spiral, simula sa isang maikling gilid. Ihiga ang inihaw sa tatlo o apat na lugar na may mabibigat na 100-porsiyento-cotton string na kusina. Ilagay ang inihaw sa isang rack sa isang mababaw na pan pan. Pagwiwisik kasama ang thyme, asin, at paminta. Ipasok ang isang thermometer ng karne na pupunta sa oven sa gitna ng inihaw. Ang inihaw, walang takip, para sa 1 oras hanggang 1 1/2 na oras o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagparehistro ng 145 ° F, na sumasakop sa mga dulo ng karne pagkatapos ng 45 minuto upang maiwasan ang pagpupuno sa pagkatuyo. Ilipat ang inihaw sa isang naghahatid ng pinggan. Takpan nang maluwag sa foil; hayaang tumayo habang naghahanda ng gravy.
-
Para sa pan gravy, idagdag ang 1 tasa ng tubig sa litson, gamit ang isang wire whisk upang pukawin at kiskisan ang browned bits. Sa isang maliit na saucepan whisk magkasama ang 1/3 tasa ng malamig na tubig at ang harina. Whisk sa mga pan juice. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto. Season upang tikman na may karagdagang asin at lupa itim na paminta. Kung ninanais, iwisik ang gravy na may basag na itim na paminta.
-
Alisin ang string mula sa inihaw na baboy; itapon Hiniwa na inihaw; maglingkod na may gravy. Kung ninanais, palamutihan ng mga cherry at / o naagaw ng mga sariwang thyme sprigs.
Upang Magsagawa ng Unahan:
Ihanda ang palaman at butterfly ang inihaw. Takpan at ginawang hiwalay nang hanggang sa 24 na oras. Stuff ang baboy at inihaw ayon sa direksyon.
Stuffed Pork Loin na may Spinach at Apricot Stuffing
Ang pagsusuri sa nutrisyon sa bawat paghahatid na may Spinach Apricot Stuffing: 326 calories, 39 g protein, 11 g protein, 13 g total fat (4 g sat. Fat), 105 mg kolesterol, 3 g fiber, 4 g total sugar, 115% Vitamin A, 42% Vitamin C, 385 mg sodium, 17% calcium, 23% iron
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 324 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 105 mg kolesterol, 412 mg sodium, 19 g carbohydrates, 1 g fiber, 9 g sugar, 37 g protein.Cherry at Wild Rice Stuffing
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Banlawan ang bigas sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig hanggang malinis; alisan ng tubig Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang bigas, tubig, rosemary, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 40 hanggang 45 minuto o hanggang malambot ang bigas. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa pinatuyong mga seresa; itabi. Sa isang malaking kawali magluto ng sausage at sibuyas hanggang ang sausage ay browned at ang sibuyas ay malambot; maubos ang taba. Gumalaw sa perehil, thyme, at itim na paminta. Kung kinakailangan, alisan ng tubig ang pinaghalong bigas. Gumalaw ng pinaghalong bigas sa pinaghalong sausage.
Spinach at Apricot Stuffing
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang malaking palayok magluto ng spinach sa mabilis na tubig na kumukulo ng 1 minuto. Alisan ng maayos, pisilin ang labis na likido. Pat dry sa mga tuwalya ng papel. Gamit ang mga shears ng kusina, coarsely snip spinach; itabi.
-
Sa isang malaking skillet cook mustots at bawang sa mainit na langis mga 3 minuto o hanggang malambot ang mga mustot. Tanggalin mula sa init. Palamig ng 5 minuto. Gumalaw sa spinach, prosciutto, apricots, pecans, at Gruyere.
