Ang mga steamed mussels vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong kalamnan, na-scrub
• 3 malamig na tubig
• 6 kutsara asin
• 1 daluyan berde matamis na paminta, makinis na tinadtad (1/2 tasa)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsara margarin o mantikilya
• 1 medium tomato, seeded at tinadtad
• ½ tasa tuyo na puting alak
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
• Sariwang basil (opsyonal)
• Pranses na tinapay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang mga balbas mula sa mga mussel.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok o kettle pagsamahin ang 1 quart ng malamig na tubig at 2 kutsara ng asin; magdagdag ng mga mussel. Ibabad ang mussels sa loob ng 15 minuto; alisan ng tubig at banlawan ang mga mussel. Itapon ang mababad na tubig. Ulitin ang proseso ng pambabad, pag-draining, at paglawak nang dalawang beses.

• Hakbang 3

  Sa isang 3-quart na kasirola magluto ng matamis na paminta at bawang sa mainit na margarin o mantikilya hanggang sa malulutong na malambot. Gumalaw sa kamatis, alak, at basil. Magdagdag ng mga mussel. Magdala ng halo sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 3 hanggang 4 minuto o hanggang bukas na ang mga mussel. Tanggalin mula sa init. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga mussel. (Itapon ang anumang mga mussel na hindi magbubukas.) Takpan ang mga mussel at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 4

  Kung kinakailangan, pakinisin ang sarsa, walang takip, hanggang sa mabawasan ito sa 1 tasa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga mussel. Palamutihan ng karagdagang sariwang basil at maglingkod kasama ang tinapay na Pranses, kung nais. Gumagawa ng 2 main-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 295 calories, (2 g saturated fat, 27 mg kolesterol, 818 mg sodium, 26 g carbohydrates, 15 g protein.