Kalabasa carpaccio na may keso ng kambing at igos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds zucchini, binalot
• 1 libong dilaw na kalabasa ng tag-init, na-trim
• 1 ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsara ng lemon juice
• ¼ kutsarita paminta
• 2 ounces cheese cheese, durog
• 4 na sariwang igos, naanod at nag-away

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gamit ang isang mandolin o gulay na tagasawsaw ng gulay, gupitin ang zucchini at dilaw na kalabasa na pahaba sa manipis na mahabang piraso. Ilagay ang mga mahabang piraso sa isang malaking mababaw na mangkok at iwisik ang pantay na may 1 tsp. asin; ihulog sa amerikana. Takpan at chill squash 30 hanggang 60 minuto. Ilipat ang mga squash strips sa isang colander at banlawan ng tubig; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Bumalik sa mangkok at itapon gamit ang langis, lemon juice, paminta, at natitirang 1/2 tsp. kosher salt. Ayusin ang kalabasa sa isang pinggan na may keso ng kambing at igos.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 99 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 4 mg kolesterol, 324 mg sodium, 7 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g sugar, 2 g protein.