Squash breakfast bowls | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2 pounds butternut squash, halved at seeded *
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 4 hiwa bacon, malutong at lutong
• ½ kutsarita na sili ng sili
• ½ kutsarita ground coriander
• ¼ kutsarang asin ng dagat
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 2 tasa na halo-halong berry, tulad ng mga blackberry, blueberries, raspberry, at / o halved strawberry
• ¼ tasa na inihaw, inasnan na pepitas **
• 2 kutsarang purong maple syrup

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Linya ang isang baking sheet na may foil. Brush cut mga gilid ng kalabasa na may langis ng oliba. Ilagay ang mga halves ng squash, gupitin ang mga gilid, sa foil-lined pan. Inihaw 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa malambot. Alisin at palamig nang bahagya. Scrape squash unod mula sa mga balat; itapon ang mga balat.

• Hakbang 2

  Sukatin ang 2 tasa ng kalabasa at idagdag sa isang daluyan na mangkok. (Mag-imbak ng anumang labis na kalabasa sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa 3 araw.) Gumalaw ng bacon, sili ng chili, coriander, asin, at paminta sa kalabasa sa mangkok.

• Hakbang 3

  Hatiin ang pinaghalong kalabasa sa 4 na mangkok. Nangunguna sa mga berry at pepitas at drizzle na may maple syrup.

* Tip

Makatipid ng ilang oras at gumamit ng mga nakapirming cubed butternut squash. Laktawan ang Hakbang 1 at lutuin ayon sa mga tagubilin sa package.

Itlog at Squash Breakfast Bowls

Gumawa ng isang masarap na bersyon sa pamamagitan ng topping squash halo na may 1 poached egg, 1/4 avocado (tinadtad o hiniwa), at 2 Tbsp. pico de gallo. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay.

** Tip

Upang litson ang iyong sariling mga buto ng kalabasa, preheat oven hanggang 350 ° F. Banlawan ang mga buto sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang malinis ang nakalakip na pulp. Iling ang labis na tubig; kumalat ng mga buto sa isang solong layer sa isang gaanong greased na baking sheet. Banayad na iwiwisik ng asin sa dagat o iba pang pinatuyong mga panimpla, pagkatapos ay maghurno ng 15 minuto o hanggang sa browned. Ang mga inihaw na buto ng kalabasa ay gumagawa din ng isang mahusay na meryenda na may mataas na protina.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 242 calories, (3 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 8 mg kolesterol, 325 mg sodium, 29 g carbohydrates, 7 g fiber, 14 g sugar, 9 g protein.