Spinach salad na may apple vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 mansanas
• ⅔ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• ½ tasa ng cider na suka
• 1 kutsara purong maple syrup
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang sambong
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 6 ounces baby spinach o halo-halong gulay ng sanggol
• ½ tasa ng mga hazelnuts, toasted at coarsely tinadtad
• ¼ ng isang kintsay ugat, peeled, at napaka-manipis na hiwa (mga 3/4 tasa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Core at i-chop ang isa sa mga mansanas. Sa isang malaking kawali magluto tinadtad na mansanas sa 1 kutsara ng langis sa daluyan ng init para sa 5 minuto o hanggang malambot. Tanggalin mula sa init. Lumipat sa isang blender. Magdagdag ng suka, maple syrup, sage, kosher salt, at ground black pepper. Takpan at timpla hanggang sa makinis. Sa pagtakbo ng blender, dahan-dahang idagdag ang natitirang langis ng oliba, pinaghalong hanggang sa emulsified (makinis at makapal).

• Hakbang 2

  Ang natitirang epal at hiwa ng mansanas. Sa isang malaking mangkok pinagsama ang spinach, hiwa apple, hazelnuts, at kintsay ugat. Magdagdag ng vinaigrette; ihulog sa amerikana. Maglingkod kaagad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 331 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 22 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 43 mg sodium, 15 g carbohydrates, 3 g fiber, 9 g sugar, 3 g protein.