Maanghang na karot na salad ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong karot, peeled at tinadtad (3 tasa)
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 6 onsa karton plain Greek yogurt
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme
• 1 kutsara ng tubig
• 1 kutsara harissa paste
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 2 tasa tinadtad na nilutong manok
• 2 tangkay kintsay, manipis na hiniwa (1 tasa)
• ¼ tasa ng hiniwang almond, toasted
• ¼ tasa gintong mga pasas
• 16 hiwa ng tinapay na sandwich ng goma, toasted
• 8 dahon ng litsugas ng butterhead

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Linya ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may foil. Magdagdag ng mga karot sa inihanda na kawali, pag-ahit ng langis ng oliba at ihulog sa amerikana. Inihaw, walang takip, 20 minuto o hanggang malambot; magtabi sa cool.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok na pukawin ang yogurt, lemon juice, thyme, water, harissa paste, at asin. Idagdag ang mga karot, manok, kintsay, mga almendras, at mga pasas; gumalaw sa pantay-pantay.

• Hakbang 3

  Ihatid ang pinaghalong salad ng manok sa toasted tinapay na may litsugas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 291 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 32 mg kolesterol, 481 mg sodium, 37 g carbohydrates, 5 g fiber, 10 g sugar, 19 g protein.