Snper na may langis ng cilantro | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 1.5 pounds na sariwa o frozen na pulang snapper fillet na may balat
2 kutsarang juice ng dayap
Kosher salt
Ground black pepper
4 na pinatuyong guajillo chile sili
½ tasa mayonesa o sarsa ng salad
½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
2 cloves bawang, tinadtad
½ kutsarita ground allspice
1 recipe Cilantro Oil
Mga sariwang cilantro sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Sukatin ang kapal ng mga isda. Isawsaw ang isda na may dayap na katas. Budburan ng asin at itim na paminta. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Samantala, sa isang daluyan na kasirola magdala ng 2 tasa ng tubig upang kumukulo. Alisin ang kawali mula sa init; magdagdag ng chile sili at hayaang tumayo ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang mga sili na chile sili, inilalaan ang likidong pambabad. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili na sili. * Sa isang blender o processor ng pagkain ay pinagsama ang mga pinatuyong chile peppers, mayonesa, sibuyas, bawang, allspice, at 1/4 tasa ng nakalaan na pambabad na likido. Takpan at timpla hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Ikalat ang chile pepper halo sa magkabilang panig ng bawat fillet ng isda; ilipat ang mga isda sa isang grased na basket ng pag-ihaw. ** Para sa isang uling o gas grill, grill fish, balat gilid, sa isang grill rack nang direkta sa medium heat. Takpan at ihaw nang 4 hanggang 6 minuto bawat 1/2-pulgada na kapal ng isda o hanggang sa mga natuklap ng mga isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng oras ng pag-ihaw.
Hakbang 4
Ilipat ang isda sa isang naghahatid ng pinggan. Mag-drayber na may Cilantro Oil. Kung ninanais, palamutihan ng mga cilantro sprigs.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

**

Kung ang isang basket ng isda ay hindi magagamit, ang mga isda ay maaaring ihaw, sa halip na inihaw. Linya ang isang baking sheet na may foil. Ilagay ang mga isda sa foil at broil fish hanggang sa mga flakes ng isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 716 calories, (6 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 136 mg kolesterol, 525 mg sodium, 9 g carbohydrates, 1 g fiber, 4 g sugar, 71 g protein.

Cilantro Oil

Mga sangkap

⅓ tasa ng langis ng oliba
½ tasa ang umagaw ng sariwang cilantro, gaanong nakaimpake
Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang flat-leaf Italian perehil, gaanong nakaimpake
1 clove bawang, tinadtad
Kakarampot na asin

Mga direksyon

Hakbang 1
sa isang blender o food processor pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Palamigin sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang sa 1 linggo. Dalhin sa temperatura ng silid bago gamitin.