Pinausukang kamatis na sandwich ng lalaki | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 14x6x3 / 4-pulgada na hickory o plank na may oak
• 2 daluyan berde at / o firm na hinog na kamatis (5 hanggang 6 na onsa bawat isa), gupitin sa mga hiwa ng 1/2-pulgada
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 maliit na pulang sibuyas, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• ¼ tasa mayonesa
• 1 kutsara na atsara umiwas
• 1 kutsara ketchup
• 2 kutsarang caper
• 2 kutsarang Creole mustasa o maanghang na mustasa
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang perehil
• ½ kutsarita na de-boteng mainit na sarsa ng paminta
• 4 na hoagie buns, split at toasted
• 1 tasa sariwang sanggol arugula o spinach
• 4 labanos, payat na hiniwa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hindi bababa sa 1 oras bago ihalo, ibabad ang tubig sa sapat na tubig upang matakpan. Maglagay ng bigat sa tabla upang manatili lumubog sa panahon ng pambabad.

• Hakbang 2

  Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang plank sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat. Ang grill, walang takip, nang 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa magsimulang mag-crack at manigarilyo. Samantala, iwiwisik ang mga kamatis na may asin at itim na paminta. I-plank over; ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa tabla. Takpan at ihaw sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa lumambot ang mga kamatis at nagsisimula sa kayumanggi, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas sa grill para sa huling 5 hanggang 8 minuto ng pag-ihaw o hanggang sa malambot ang sibuyas, lumiliko nang isang beses. Alisin ang mga kamatis at sibuyas mula sa grill. Paghiwalayin ang sibuyas sa mga singsing.

• Hakbang 3

  Para sa remoulade, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang mayonesa, relish, ketchup, capers, mustasa, perehil, at de-boteng mainit na sarsa ng paminta. Ikalat ang remoulade sa mga cut cut ng mga buns. Punan ng arugula, labanos, kamatis, at sibuyas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 425 calories, (2 g saturated fat, 6 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 5 mg kolesterol, 951 mg sodium, 66 g carbohydrates, 3 g fiber, 9 g sugar, 12 g protein.