Pinausukang sausage at lentil sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 maliit na bombilya ng bombilya
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 tasa ng tinadtad na karot (2 daluyan)
• 1 ¼ tasa ng lentil, hugasan at pinatuyo
• 6 tasa ng tubig
• 2 kutsarang kosher o asin sa dagat o 1-1 / 2 kutsarang asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 6 na onsa pinausukang sausage, gupitin sa 1/2-pulgada
• 3 tablespoons red wine suka

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Taglay ang mga haras sa itaas para sa palamuti. I-chop ang sapat na bombilya ng fennel sa pantay na 1 tasa. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang Dutch oven, lutuin ang bawang sa mainit na langis sa medium heat sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng sibuyas at lutuin hanggang malambot at gintong kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at tinadtad na haras; lutuin hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng tubig, lentil, asin, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang malambot ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang malaking skillet brown sausage sa lahat ng panig sa medium heat. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang sausage sa sopas. Gumalaw sa suka. Ladle sa mga mangkok. Palamutihan na may mga tuktok na haras. Gumagawa ng 5 hanggang 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 347 calories, (4 g saturated fat, 23 mg kolesterol, 1314 mg sodium, 34 g carbohydrates, 20 g fiber, 22 g protein.