Skirt steak tacos na may guacamole at dayap crema | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ⅓ tasa ng sariwang kinatas na katas ng dayap
• 2 kutsarang ground cumin
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang lupa chipotle chile pepper
• ½ kutsarang asin
• 3 ½ pounds na palda ng baka na steak
• 1 resipe Guacamole
• 1 recipe Lime Crema
• 16 8-pulgada na tortillas, pinainit
• 1 ulo ng napa repolyo, tinadtad
• 1 ½ tasa na tinadtad, may binhing kamatis (2 malaki)
• ½ ng isang malaking pulang sibuyas, nag-away pagkatapos ay dumulas
• 1 tasa cilantro dahon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang processor ng pagkain o blender pagsamahin ang sibuyas, kalamansi ng juice, kumin, bawang, ground chipotle pepper, at asin. Takpan at iproseso o timpla upang mabuo ang isang makapal na i-paste.

• Hakbang 2

  Ikalat ang i-paste sa magkabilang panig ng palda na may steak; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang skirt na steak sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 2 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 3

  Maghanda ng Guacamole at Lime Crema.

• Hakbang 4

  Para sa isang uling na grill, grill steak sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals mga 4 na minuto o hanggang ang steak ay gaanong charred, lumiliko isang beses sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang steak sa grill rack sa ibabaw ng init. Takpan at ihaw ayon sa direksyon.)

• Hakbang 5

  Alisin ang steak mula sa grill. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 10 minuto. Maayos na tumaga steak. Paglilingkod sa mainit-init na mga tortillas na nangunguna sa repolyo, kamatis, sibuyas, cilantro, Guacamole, at Lime Crema.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 752 calories, (13 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 20 g monounsaturated fat), 110 mg kolesterol, 1027 mg sodium, 51 g carbohydrates, 9 g fiber, 5 g sugar, 49 g protein.

---

Guacamole

Mga sangkap

• 4 hinog na avocados, halved pitted at mashed
• 1 tasa ng tinadtad na mga kamatis na roma (3 medium)
• 1 tasa coarsely tinadtad sariwang cilantro
• ⅓ tasa pino ang tinadtad na pulang sibuyas (1 maliit)
• ¼ tasa ng katas ng dayap
• 1 kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang mga avocados, kamatis, cilantro, sibuyas, juice ng dayap, at asin. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras.

---

Lime Crema

Mga sangkap

• 1 8 onsa karton pagawaan ng gatas kulay-gatas
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na dayap na apog
• 3 kutsarang juice ng dayap

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang kulay-gatas, kalamansi ng dayap, at katas ng dayap. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras.