Skillet zucchini | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 daluyan zucchini o tungkol sa 11/2 lb. baby zucchini, natapos ang pag-trim
• 1 kutsarang halal na asin
• 3 kutsara ng extra-virgin olive oil
• 1 sibuyas na bawang, sinalsal at pinilipit
• 1 - 2 kutsara na may edad na balsamic suka
• Mga sariwang dahon ng mint
• Sariwang lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Slice medium zucchini na crosswise sa 1/2-pulgada o halve baby zucchini nang pahaba. Ihagis ang zucchini na may asin sa isang colander na nakalagay sa isang mangkok; hayaang tumayo ng 20 minuto upang palabasin ang kahalumigmigan. Ikalat ang zucchini sa isang tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel; tuktok na may higit pang mga tuwalya. Pindutin nang malumanay upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

• Hakbang 2

  Sa isang 12-pulgada na pag-init ng langis ng oliba at bawang sa daluyan ng init 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa magsimulang tumulo ang langis, pagpindot sa bawang upang mapalaya ang lasa. Itapon ang bawang bago ito magsimula sa kayumanggi.

• Hakbang 3

  Dagdagan ang init hanggang medium-high; magdagdag ng zucchini, pagpapakilos sa amerikana na may langis. (Mag-ingat; halo ay maaaring mag-spatter.) Magluto, nang walang pagpapakilos, mga 3 minuto o hanggang sa browned. Lutuin, pagpapakilos ng 1 hanggang 2 minuto nang higit pa hanggang malambot lamang. Alisin ang kawali mula sa init. Drizzle suka sa zucchini. Nangungunang may sariwang mint at sariwang lupa itim na paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 83 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 197 mg sodium, 4 g carbohydrates, 1 g fiber, 3 g sugar, 1 g protein.