Sherry salmon bisque | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 ounces sariwa o frozen na salong ng salmon, gupitin ang 3/4 pulgada
• 1 kutsara ng margarin o mantikilya
• 1 ½ tasa ang hiniwang sariwang shiitake o iba pang mga kabute
• ⅓ tasa ng manipis na hiwa ng leeks o 1/4 tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas
• 1 tasa ng sabaw ng manok
• ¾ kutsarita kinuha ang sariwang dill o 1/4 kutsarita pinatuyong dillweed
• Dash pepper
• 1 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 kutsara ng mais na mais
• 1 kutsara dry sherry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw salmon, kung nagyelo. Itapon ang balat at buto. Matunaw ang margarin o mantikilya sa isang malaking kasirola sa medium heat. Magdagdag ng mga kabute at leeks o berdeng sibuyas; lutuin ang 1 o 2 minuto hanggang malambot. Gumalaw sa sabaw ng manok, sariwang dill o pinatuyong dillweed, at paminta. Magdala ng halo sa kumukulo.

• Hakbang 2

  Pagsamahin ang half-and-half o light cream at cornstarch; pukawin ang pinaghalong kabute. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Magdagdag ng salmon at simmer, sakop, mga 4 minuto o hanggang madali ang mga flakes ng isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor. Dahan-dahang gumalaw sa tuyong sherry.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 365 calories, (11 g puspos na taba, 60 mg kolesterol, 563 mg sodium, 18 g karbohidrat, 3 g hibla, 20 g protina.