Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- Mabagal na direksyon ng Cooker:
- Mga tip
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Maanghang suka
- Mga sangkap
- Mga direksyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Ang taba ng taba mula sa baboy, nag-iiwan ng fat cap na humigit-kumulang 1/4-pulgada. Pat ang baboy na baboy na may mga tuwalya sa papel. Ilagay sa isang malaking piraso ng plastic wrap. Kumalat ang mustasa sa lahat ng panig ng baboy. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang brown sugar, asin, paprika, sili chili, black pepper at bawang pulbos. Pahiran ang lahat ng panig ng baboy na may halo ng pampalasa. Ibalot nang mahigpit ang baboy sa plastic wrap. Ilagay sa isang tray at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
-
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Linya ng isang mababaw na lutong pan na may foil. Maglagay ng isang rack sa kawali. Alisin ang baboy at ilagay sa rack. Inihaw, walang takip, sa loob ng 4 na oras. I-wrap ang inihaw na may isang double kapal ng foil at bumalik sa rack. Inihaw para sa 2 oras nang higit pa o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa mga rehistro ng karne ng hindi bababa sa 190 ° F. Alisin mula sa oven. Hayaang tumayo ang inihaw ng 30 minuto hanggang 1 oras (pinapayagan nitong lumambot ang "bark" o "crust". Unwrap. Gamit ang 2 tinidor, hilahin ang baboy, pag-alis ng anumang malaking bulsa ng taba habang hilahin mo. Paglilingkod gamit ang mga adobo, hiwa ng sibuyas, at Spicy Cuka.
Mabagal na direksyon ng Cooker:
Ihanda ang recipe sa pamamagitan ng hakbang 1 maliban na bawasan ang asin sa 1 kutsara. Unwrap inihaw at ilagay sa isang 6-quart na mabagal na kusinilya. Takip; lutuin sa mababang-init na setting para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras (190ºF). Alisin ang karne mula sa kusinilya, pilay ang mga juice sa pagluluto. Kapag sapat na cool upang hawakan, gumamit ng 2 tinidor upang hilahin ang baboy, alisin ang anumang malaking bulsa ng taba habang ikaw ay hilahin. Pagmamaneho ng mga juice sa pagluluto, kung gusto mo, upang maabot ang ninanais na kahalumigmigan. Paglilingkod tulad ng itinuro.
Mga tip
Kapag hinihila ang baboy na may mga tinidor, sinabi ni Scott, "Hindi ko maiwasang mabaliw sa punto na ang karne ay mahigpit. Gusto kong mapanatili ang isang maliit na integridad sa istraktura nito na may ilang mas malaking piraso."
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 146 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 60 mg kolesterol, 998 mg sodium, 4 g carbohydrates, 0 g fiber, 4 g sugar, 19 g protein.Maanghang suka
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Gumalaw nang sama-sama ang lahat ng mga sangkap sa isang hindi reaktibong lalagyan. Takpan at mag-imbak sa temperatura ng silid ng hindi bababa sa 3 araw o hanggang sa 6 na buwan (ang lasa ay mellow sa paglipas ng panahon).
