Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Trim fat mula sa mga buto-buto. Ilagay ang 1 tasa ng tubig sa bawat isa sa dalawang malalaking lutong litson *. Ilagay ang mga buto-buto sa isang solong layer, meaty side up. Malawak na iwiwisik ng asin at itim na paminta. Takpan ng foil.
-
Maghurno ng mga buto-buto ng 1-3 / 4 hanggang 2 oras o hanggang malambot. Maingat na alisin ang foil.
-
Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga buto-buto, sa mga batch, sa grill rack nang direkta sa mga medium coals. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto, brushing na may mga sarsa na itinuro sa recipe ng sarsa. (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang daluyan. Ilagay ang mga buto-buto sa grill rack. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.)
-
Paglilingkod o paglipat sa isang mabagal na kusinilya na itinakda nang mababa upang mapanatiling mainit. Gumagawa ng 12 servings.
Mga tip
* Kung wala kang dalawang malalaking pan ng litson, gumamit ng dalawang labis na malaking kalakal na litson na inihaw (inilagay sa mga sheet ng baking para sa suporta), o isang lutong pan at dalawang 13x9x2-pulgada na kawali.
Mga tip
Ang mga buto-buto ay maaaring lutong hanggang sa 2 araw maaga at naka-imbak, sakop, sa ref. Hayaang tumayo ang mga buto-buto sa temperatura ng silid 30 minuto bago ihalo. Sa araw ng BBQ, ihaw ang mga buto-buto ayon sa direksyon at ilagay sa tatlong 4-to 6-quart na mga mabagal na kusinilya (isa para sa bawat sarsa; humiram ng labis na mabagal na kusinilya, kung kinakailangan.) Takpan at panatilihing mainit-init sa mababang-init na setting hanggang sa 2 oras. Ang mga sarsa ay maaaring gawin hanggang sa 2 araw nang maaga, maliban sa Rosemary at Citrus sauce, na maaaring gawin hanggang sa 1 araw.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 351 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 187 mg kolesterol, 330 mg sodium, 0 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 53 g protein.
