Salsa, itim na bean, at salad ng bigas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ang niluto ng mahabang kanin na butil, pinalamig
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 2 tasa tinadtad na kamatis
• 1 tasa tinadtad dilaw o pula matamis na paminta
• 1 tasa ng frozen na butil ng kernel, nalusaw
• 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
• 2 kutsara ang nag-snut ng sariwang cilantro
• 1 tasa ng de-boteng sarsa ng picante o salsa
• 4 ounces Monterey Jack cheese na may jalapeño chile peppers, gupitin sa 1/4-inch cubes (opsyonal)
• Mga dahon ng litsugas
• ½ tasa na walang taba ng taba o nabawasan-taba ng kulay-gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malaking mangkok, pukawin ang pinalamig na bigas, beans, kamatis, matamis na paminta, mais, sibuyas, at cilantro; magdagdag ng picante sauce o salsa. Ihagis sa amerikana. Gumalaw sa keso, kung gumagamit.

• Hakbang 2

  Linya ng anim na mangkok ng salad o mga plato na may mga dahon ng lettuce. Nangungunang may pinaghalong bigas. Paglilingkod sa kulay-gatas. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 196 calories, (3 g puspos na taba, 6 mg kolesterol, 662 mg sodium, 39 g carbohydrates, 7 g fiber, 9 g protein.