Rosemary apple pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng asukal na asukal
• ¼ tasa ng tubig
• 2 malaking sprigs sariwang rosemary plus 1 tsp. makinis na snipped sariwang rosemary
• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• 6 tasa na naka-cored, peeled at hiwa ang mga mansanas na Granny Smith
• 1 kutsara ng lemon juice
• 3 kutsarang whipping cream
• 1 kutsarang banilya
• ¼ tasa ng mantikilya
• 1 recipe Rosemary Pastry, tingnan ang resipe
• 1 itlog puti, binugbog
• 2 kutsarang purong asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa rosemary syrup, sa maliit na mangkok na ligtas na microwave ay pagsamahin ang 1/4 tasa ng asukal na asukal, ang tubig, at 2 rosas ng sprigs. Ang Microcook, walang takip, sa 100% na kapangyarihan (mataas) sa loob ng 2 minuto. Hayaan 30 minuto; alisin ang rosemary sprigs at itapon.

• Hakbang 2

  Sa maliit na mangkok pagsamahin ang brown sugar, harina, asin at 1 kutsarang makinis na nahagip ng rosemary; itabi. Sa napakalaking mangkok ay ibinubuga ang mga mansanas na may lemon juice. Magdagdag ng brown sugar halo; ihulog sa amerikana. Magdagdag ng whipping cream, banilya, at rosemary syrup.

• Hakbang 3

  Sa malaking skillet matunaw butter sa medium heat; magdagdag ng halo ng mansanas. Magluto sa medium heat para sa 8 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin mula sa init at itabi.

• Hakbang 4

  Painitin ang hurno sa 375 degrees F. Sa gaanong pinahiran na ibabaw, bahagyang ibinaba ang isang Rosemary Pastry ball. I-roll ito mula sa gitna hanggang mga gilid sa isang bilog na 12 pulgada ang lapad. I-wrap ang pastry bilog sa paligid ng gumulong na pin. Alisin ang pastry sa isang 9-inch pie pan o plate. Trim pastry kahit na may rim ng pie pan; kutsara sa halo ng mansanas.

• Hakbang 5

  I-roll ang natitirang bola ng pastry sa isang bilog na 12 pulgada ang lapad. Gupitin ang malalaking hiwa sa pastry. Ilagay ang bilog ng pastry sa pagpuno ng mansanas; gupitin hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng kawali. I-fold ang nangungunang pastry sa ilalim ng ilalim ng pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Brush na may puti na itlog at iwisik ang 2 kutsarang asukal. Upang maiwasan ang overbrowning, takip ang gilid ng pie na may foil. Ilagay sa isang foil-lined baking sheet. Maghurno ng 35 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto pa o hanggang sa malambot ang prutas at bubong ang pagpuno. Cool sa wire rack; maglingkod ng bahagyang mainit-init. Gumagawa ng 10 servings.

Gawing Tipong Pang-unahan:

Maghurno at palamig ang pie, pagkatapos ay palamigin hanggang sa 24 na oras. O kaya ay i-freeze ang isang walang balot na pie, gamutin ang mga mansanas na may tagabantay ng kulay ng ascorbic-acid. Pangkatin ang pie sa isang metal o freezer-to-oven pie plate, pagkatapos ay ilagay ito sa isang label na freezer bag. I-freeze ng hanggang sa 4 na buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 487 calories, (9 g puspos na taba, 39 mg kolesterol, 336 mg sodium, 57 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g protein.

---

Rosemary Pastry

Mga sangkap

• 3 tasa ng all-purpose na harina
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsarita na makinis na kinunan ang mga sariwang dahon ng rosemary
• 1 tasa ng paikliin, pinalamig
• ⅓ tasa ng tubig ng yelo
• 1 itlog ng pula, binugbog
• 1 kutsara suka

Mga direksyon

Rosemary Pastry:

• Hakbang 1

  Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang lahat ng layunin na harina, asin, asukal at sariwang dahon ng rosemary. Magdagdag ng paikliin. Ang pulso hanggang sa timpla ay kahawig ng cornmeal. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tubig ng yelo, itlog ng pula, at suka. Magdagdag ng likidong halo, 1 kutsara nang sabay-sabay, upang ihalo ang harina at pulso hanggang sa isang malambot na form ng kuwarta. Hatiin sa kalahati; form sa bola. I-wrap sa plastic wrap at chill 30 minuto.