Ang mga inihaw na plum na may frozen vanilla cream | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 vanilla bean, split *
• 3 itlog
• 2 yolks ng itlog
• ⅔ tasa ng asukal
• 1 kutsarang vanilla *
• 1 ¾ tasa na whipping cream
• 12 hinog na mga plum, nahati at naglalaro
• 1 ½ tasa huli-ani Riesling o iba pang alak ng dessert
• 2 kutsara ng asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pinaghalong custard, mag-scrape ng mga buto mula sa banilya; magreserba ng mga buto. Sa medium na hindi tinatablan ng mangkok ay pinagsama ang mga itlog, itlog ng yolks, ang 2/3 tasa ng asukal, mga banilya na vanilla, at banilya. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kasirola ng tubig na simmering (ang mangkok ay hindi dapat hawakan ng tubig). Patuloy na pinaghalong whisk para sa 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa umabot sa 165 degree F ang halo ng itlog sa instant-read thermometer o halo ay pinagsama at nananatili sa 140 degree F sa loob ng 3 minuto. Maingat na alisin ang mangkok mula sa kasirola. Itapon ang beans ng vanilla. Talunin ang halo ng custard na may isang electric hand mixer 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa makapal at maputla ang kulay. Banayad na mga beaters.

• Hakbang 2

  Sa paghahalo ng mangkok na talunin ang cream na may electric mixer hanggang sa malambot na form ng peaks (tip curl). I-fold ang custard sa cream. Ibuhos sa mangkok na ligtas na freezer; takpan na may plastik na pambalot. I-freeze hanggang firm (6 hanggang 24 na oras).

• Hakbang 3

  Painitin ang oven sa 350 degrees F. Sa 3-quart na hugis-parihaba na baking plum lugar plums, gupitin ang mga gilid, sa iisang layer. Ibuhos ang alak sa mga plum. Pagwiwisik ng mga plum nang pantay-pantay na may asukal. Maghurno, walang takip, para sa 40 hanggang 50 minuto o hanggang sa malambot at bahagyang browned ang mga plum. Maglingkod ng mga mainit na plum na may mga scoops ng frozen vanilla cream. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Gumamit ng 1 vanilla bean at 1 kutsarang banilya o 2 kutsarang banilya. Gumamit lamang ng purong banilya, hindi imitasyon.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 555 calories, (17 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 270 mg kolesterol, 70 mg sodium, 51 g carbohydrates, 2 g fiber, 44 g sugar, 7 g protein.