Inihaw na asparagus at salmon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 bunches asparagus (1 1/2 lb.), hugasan at kininis
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 1 lemon, (mga 1 Tbsp. Zest; 1/4 cup juice)
• 1 kutsara ng honey
• 1 kutsara caraway buto
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 4 - 6 onsa manipis na hiniwang pinausukang salmon (lox-style)
• 1 5.3 onsa lalagyan na plain buong gatas Greek yogurt
• 1 kutsara ng mga kutsara, tinadtad, kasama ang 1 Tbsp. brine
• 2 kutsarang tinadtad ang sariwang damo ng damo, kasama ang higit pa para sa palamuti
• 6 na itlog, malambot - o lutong lutong, peeled at halved
• Manipis na hiwa ng pulang sibuyas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Ayusin ang asparagus sa isang foil-lined na mababaw na baking pan. Sa isang maliit na mangkok na whisk magkasama ang langis ng oliba, lemon zest at juice, honey, caraway seeds, asin, at black pepper. Pagdausdos sa ibabaw ng asparagus; ihulog sa amerikana. Scatter salmon hiwa sa itaas. Inihaw na 15 minuto; alisin Palamig ng 5 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang maliit na mangkok ay pukawin ang yogurt, capers at brine, at dill na damo. Ayusin ang mga halves ng itlog sa ibabaw ng asparagus; kutsara sa pinaghalong yogurt sa mga bunton. Nangungunang may pulang hiwa ng sibuyas at karagdagang damo ng sibuyas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 242 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 198 mg kolesterol, 503 mg sodium, 10 g carbohydrates, 3 g fiber, 7 g sugar, 15 g protein.